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第36章 开始独自做点心 (第2/2页)

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确实是非常上心。

从准备原料,到把原料在大盆里抓拌,再到后面一个一个给团成团。

冯正可以说每一步都做得非常认真。

很快他又在烤盘上摆好了一盘准备要烤制的桃酥。

而如今冯正已经可以算是轻车熟路。

当然他的每一个步骤,都是严格遵循着父亲和师叔教的方式,每一样材料加入之前都会称重,确保加入的每一样原料量都比较精准。

至于后面团成团的过程,也都是会每一个都进行称重。

其实这一切也是冯正家点心铺子经营这么多年的一分优势。

以前本地能做桃酥的铺子也不少,但是很多后来陆续也都不干了,冯正家却一直都在坚持做。

这一方面是因为冯正家做得味道确实好,而且几乎是能保证每天现做。

另一方面则是因为,冯正家点心铺子里的桃酥,每一块样子和分量几乎都是一模一样,而且四周开酥的花也都是分布均匀,每一块桃酥看着是真的漂亮。

这其中的关键,就在称重上面。

因为严格的称重,保证每一块桃酥分量和大小相当规整。

这也让一些买来送人的人会觉得很漂亮。

冯正虽说以前不是很喜欢做点心,但也还是知道自家这些点心制作上关键,所以他做桃酥不能如同父亲和林国峰那样,用手便能确定分量情况下,他就严格每一个都用电子秤去称重。

正忙活着,看到站在一旁像是没事人一样杵着的岳志松。

冯正招招手说:“你这是专门来视察的吗?赶紧过来帮忙。”

一句话把岳志松给惊醒,他也是赶紧跑到冯正身边去。

冯正又拿来一个小电子秤,摆在了岳志松面前说:“跟我学着做,从盆里揪出一团来,记住我的这个分量,你也要每一个都是这些分量。

然后在手里团成球,放在烤盘上的时候用手指插个孔,记住不要给按通了,然后捏一点黑芝麻撒进去。”

冯正一边解释,一边也是认真给岳志松示范。

示范过后,他让岳志松自己去尝试。

一开始岳志松还显得有些笨拙,不过慢慢掌握好技巧倒是也并不难。

两个人一起做,自然效率上要快不少,很快也是摆满了烤盘。

冯正也是拿掉几个,给桃酥烤制后膨胀留出空间,然后也是先把烤箱里的取出来,再把这一盘送进去。

岳志松在一旁看着,忍不住说:“小冯,原来做桃酥还挺简单。”

冯正扭头笑了笑说:“当然简单,因为做桃酥是最初级。”

然后他让岳志松接着干,自己则是开始去准备做牛舌饼的一些东西。

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