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张思明一大早便来请苏淼前去辣椒工坊，一路上张思明什么都不肯说，苏淼还以为是出了什么事情，心里还有些忐忑不安。
结果一踏进辣椒工坊的院门，便闻到了熟悉的重庆火锅的味道。
苏淼看着此时一脸笑容的张思明，明白火锅底料研制成功了！
苏淼激动的小步往房间里跑，就看到大铁锅里已经炼出满满一锅红彤彤的火锅底料，因灶台里还有一些余温，因此火锅底料还冒着热气。
苏淼使劲朝着锅里嗅了嗅，就是这个味！
苏淼又用筷子沾了一点底料，放嘴里品尝。
麻辣鲜香、醇厚柔和、口感馥郁且有层次感，真是妙不可言！
“张大哥，后院的小厨房可有新鲜食材吗？我们现在就去煮煮试试？”
张思明立即叫上了他的媳妇王桂芳：“桂芳，后院的厨房是你在管，现在可还有些什么食材？”
王桂芳小跑着过来，乐呵呵的说：“苏小姐，猪肉、羊肉、鸡蛋、青菜、藕，食材多着呢！”
“那张大哥，王大婶，我们去后院小厨房煮火锅吃？”
张思明并不知道这火锅底料的具体吃法，听到小姐这么说，自是期待万分。
小厨房内，苏淼指挥着王大婶将食材清洗并切好摆盘。张大哥则按苏淼的要求，将火锅底料、适量的花椒、辣椒、大蒜、葱段、猪油稍微炒香后，便倒入清水一起在锅里煮。
火锅煮开后，苏淼便迫不及待的倒了一大盘羊肉卷下去煮了起来。
没多一会，羊肉差不多好了，苏淼夹了一片羊肉，虽然没准备芝麻油等蘸碟，但是一口下去，真的和以前吃过的火锅差距不大。
至少有百分之八九十相似，苏淼是万分满意的。
苏淼招呼他们夫妇二人一起吃，张思明以前做过厨子，虽也算是吃过不少美味佳肴。但是在吃上一口火锅煮的羊肉卷的时候，整个脸都出现了一种不可思议的状态。
他满足的边吃边点头，眼里还有些许泪花。
这些天他为了这火锅底料算是耗费了太多的心血以及原材料。
好在苏小姐给足了银钱的支持，这才让他毫无后顾之忧。
王桂芬边吃边不停地说：“天老爷！这火锅也太好了吃吧！以前看老张一天天的围在锅前炒来炒去，也不知道他瞎忙些啥。现在才明白过来！原来这火锅底料是这样用的！”
羊肉卷没几筷子便夹完了，苏淼又往沸腾的火锅里，下了很多其他的食材。苏淼边吃边吩咐张思明：“张大哥，现在那一锅火锅底料，晚一些你分装成砖头大小，工坊留几块你们吃，其余的送去我的院子里。
明天开始，按照这次的方子，可以慢慢的熬火锅底料了，熬好冷却后分装成一斤左右的砖块大小，然后用油纸包严实放在密封处。
接下来会派上大用处！”
张思明非常认真的应下了。
看来第一家奇奇火锅店可以提上日程了！
苏淼想了想，又问了火锅底料的成本。
“苏小姐，外面那一大锅共用了18斤猪油、2斤牛油、1斤干花椒、3斤干辣椒，还有冰糖、生姜、白酒、八角、当回等二十多种食材，食材的成本是2两多点银子。”张思明认真的看着苏淼，一五一十的报账单。
“如果分装成1斤一块的火锅底料，这一锅大约能装几块？”苏淼疑惑的问道。
“差不多30块，每一块的成本在80文。”
苏淼心里盘算着，未来加上人工、运输，一块火锅底料的成本平均下来就是100文。
再加上各种肉类食材、火锅蘸碟、小食、店铺、服务人员等，一桌火锅至少卖500文才能赚钱。
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