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众人看着苏淼吃了第一口，期待的等着苏淼的反馈。
只见苏淼眉头放松，眼里渗出满足的泪花，“就是这个味！十分正宗！”
“大家快吃吧！牛肉一会老了就嚼不动了！”
石头早就迫不及待了，快速夹起就往嘴里塞，直接忘了在香油蘸碟里面过一遍，烫的眼泪都出来了。
其他人笑呵呵的，边吃边打趣石头，说他心急吃不了热豆腐。
“小姐，这个火锅真的太适合一家人坐在一起热火朝天的边吃边聊。”
“也适合七八个好友一起畅吃畅喝～”
苏淼又耐心的教大家烫毛肚和鸭肠，春樱等小丫头一脸崇拜的听着。
“为了保证毛肚入口爽脆的口感，夹一片，下锅后8-10秒便可捞出！”
一口毛肚下去，哇！人生种种，烟消云散！
“鸭肠标准的烫法是滚锅后，七上八下！没有滚锅可千万别这样吃，很容易拉肚子的～”
鸭肠入口q弹紧致、爽脆可口，苏淼吃得十分满意。
大家纷纷按照苏淼的方法，烫毛肚和鸭肠。
“第一次发现原来内脏也如此美味！”
“以前吃过的内脏怎么都有一股腥味，这火锅涮出来的内脏，麻辣鲜香、脆爽可口，竟是一点腥味都没有了！”
石头嘴里嚼着一大包，还继续不停的涮着鸭肠和毛肚。
春樱吃的都不想开口说话。
苏淼准备的肉类食材很快便吃完了。
随即下素菜，土豆片、藕片、蘑菇、豆腐。
一桌人吃的不亦乐乎～
苏淼也发现了灶台炭火的问题，火势的大小需要有专人控制。
想到吃万州烤鱼的时候，那个酒精炉子，通过控制空气接触的大小，来控制火势的大小。
于是餐后苏淼吩咐小厮在灶口加上一块可调节灶口大小的铁块，食客在火锅店的服务人员将火生好后，可根据就餐情况，自行调节火量的大小，亦或是让服务人员前来调节。
这样服务人员也不需要拿着火钳在灶里面夹来夹去，而是只需要调节灶口的铁块，便完成火势的调节。
同时，放置木炭的时候，也尽量避免木炭弄脏顾客的衣服。
试吃完火锅后，众人纷纷提了一些改良意见。
“灶台里还可以顺道烤点红薯，作为餐后的甜点！”春樱自从吃过一次烤红薯之后，便开始对这种美味念念不忘。
尤其是烤红薯上再撒上一片奶酪，那滋味，用500文银钱也不换！
“还可以烤土豆！烤好的土豆撒上辣椒工坊出的辣椒面，别提有多香了！”石头咂吧嘴，似乎忘了自己刚才已经吃饱了。
“可是吃完火锅后，吃不下这些了怎么办？”
“那还不简单，打包回家！”
苏淼觉得这个提议甚好，点了点头。
白浩然适时提出：“可以在火锅店内上几款清爽解辣的茶饮，这样缓解不太会吃辣的顾客的辣感～”
“这个想法不错！薄荷柠檬茶、酸梅汤、绿豆汤都是清热解渴的，届时就在火锅店里面做一个茶饮亭，这样也能避免在后厨做茶饮的不便！”
严叔慢条斯理的继续提议：“如若大堂内有多桌灶台同时燃烧，很可能会有较大的烟雾，同时还会木炭中毒，所以还得加装排烟的管道才行。”
“对！还是严叔考虑的周到！我觉得火锅店可以分为室内和室外，室内每一桌都加装排烟管道，室外的就跟我们现在一样，建在亭子里，风景也好。”
大家就这样七嘴八舌的讨论了半天，确定规模、装潢、菜品、服务等。
“我们本在闹市区有一个大后院的
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