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第十八章 相聚杭州 (第3/3页)

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休息,挺好的。”李思诚微笑着说,招呼我们落座。

不一会儿,老陈拿着两瓶茅台走进来,跟大家打过招呼,简单地介绍了一下,坐到我的左边。我右边是李思诚,他右边是阿明,其次是子淮。

服务员泡好龙井茶,给人们倒入杯中,随后专业地把一道道菜端上来,每次都会问好,都会报菜名。

“西湖醋鱼、龙井虾仁、蟹粉豆腐、金沙脆皮鸡、鲍鱼红烧肉、葱爆黑椒牛肉粒、高山豆苗、宋嫂鱼羹、鹅肝酱拌葱油饼、蟹肉鱼籽炒饭。”

老陈告诉我,这里主要是粤菜、杭州菜和上海本帮菜。我一听均是大同小异,江浙一带大部分高档餐厅都是这几类菜。粤菜容易端上台面,上海本帮菜和杭州菜本来就像,都是这一带发源的。

粤菜,讲究档次,重气势,工艺兼容很多西菜制作方法。清、鲜、嫩,不淡、不腥、不生,技艺精良、用料丰富。擅小炒,油温火候掌握的恰到好处。擅海鲜,选材烹饪处理的吹毛求疵。

江浙菜,较多用特产,以细、鲜、嫩见长,选料严谨、制作精细、清鲜味舒、嫩爽可口,而且品类繁多,因时制菜而家喻户晓。

本帮菜,以醇厚鲜美、咸淡适中、浓油赤酱为特色,红烧、煨的烹调方式为主,善使糖、糟,如今全民提倡健康,赤酱趋向清淡。

“这儿可以让厨师表演厨艺,我觉得没有必要,来的时候都已经点好,刚才就直接叫服务员起菜了。我们聊聊天说说话,这样清净些,诸位觉得如何?”李思诚温和地跟大家说道,双手交叉着轻轻靠在桌子上。

“嗯,这样就很好,李总想的非常周到。”我赞同地点点头。

“咱们就先别喝白的了,喝点儿红的,怎么样,旅途劳顿,红酒可以助眠。”他带着关切的语气提议,扭头看向我。

我颔首微笑,表示都可以,老陈和子淮没有什么意见。

他跟服务员点下头,吩咐把红酒醒好给人们分上,然后朝着桌面做了一个幅度不大地“请”,拿起筷子,夹了几根面前的豆苗,放入碟子。

“快吃吧,孔德。”阿明仰头说了一句,也拿起筷子。

我见主人已经夹了一筷子,再等就太做作,拿起餐具吃起来。

大家边吃边聊,偶尔喝一点儿红酒,很是舒服,这样的局,都蛮喜欢。

子淮不会喝红酒,但是觉得味道不错,入口甘甜,喝的还挺起劲儿。老陈在旁边告诉他这酒是零七年的拉图,比茅台贵,一瓶能换两三瓶飞天,他听完喝的更起劲儿了。

阿明开了瓶白酒,拉着老陈喝的有滋有味,他们还是觉得这个实在,感觉来的快。

李思诚让大家直呼他的名字,千万不要叫李总,不然太见外,我们便尊称其为李兄。他是八六年的,属虎,比我们大不了几岁,子淮是九二年的,年纪最小,剩下我们仨同岁。他告诉我们,还有个双胞胎弟弟,和他不仅长得像,性格也有些相似,是集团的副总,但基本什么都不管,特别爱玩,像个九零后,应该能跟我们聊到一块。

坐在包房,小酌美酒,谈天说地,好不舒畅。一会儿聊聊商业,一会儿聊聊历史,一会儿聊聊生活轶事。

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