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一时间也教不会。只好自己辛苦一点了，但我也让他在记现金出纳账时把常用的科目用上，不能乱记，是什么费用就记上什么费用，再加上明细品名。例如酒店用现银购入大米五百斤，我就让他记上：借：库存大米五百斤，贷：库存现金十两；又如：收到客人住店银子五十现金，就记：借：库存现金五十现金，贷：主营业务收入住宿费五十两。这样的现金账，我一眼就可以看清楚，每月我再稍加汇总，就可以把明细账做出来，把财务报表做出来。过一段时间，我再看一下他想不想学，如果他想学的话，我还可以把明细账、总账、财务报表也教会他，他不想学就算了，我也没有那么多的精力。我把账房找过来，让老王头和他的大儿子也一起坐下来，又叫酒店的伙计泡了一壶茶过来，我大致看了一下账房的这三个月有现金账，发现除了第一个月亏损的，从第二月开始就开始赢利了，但是不多，每个月只一百多两，现在是吃饭的人基本还可以，住店的人还是差一点，只有五成的入住率，但这不是问题。我想过完年后，全国各地来这里参观的官吏就会慢慢多起来，到时可能都不够住的了。我还是鼓励了一下老王头父子两，说：“你们两个在这里做得还是可以的，我们的酒店从前个月开始赢利了，每个月现在是一百两多一点。每年算下来，我估计两千两是少不了的了。比起你以前那个茶铺好多了吧？”我笑着问他们，他们连忙说是啊。我接着又说，“由于我们酒店是新开的，一定要注重酒店的形象，包括我们服务、菜品、卫生等都要保持我们开业时一样，如果有可能的话还是要不断提升我们整体的管理水平，让人们来了一次后就记住我们，想起我们，那就更好了，要做到这样，就要做掌柜的去深思细想了，要记住打江山难，守江山更难啊！”和老王头谈完了这些事后，让他们看到了希望，也让他们知道做什么事都不容易，一定要用心去做才能做好。
没过几天，江公子知道我回来后，也过来找我说一些酒店的事，现在酒店已经修建得差不多了，主体建筑都建好了，人工湖也已经挖好了，大部分的园林景观也基本上做好了。我想了一下，还是过去看一下才行，于是约好明天白天过去看一下。第二天，我和二强一起过去的，进去以后，感觉和自己想像中的五星级酒店差不了多少，因为没有高层建筑，显得酒店特别宽大，有点像前世的那种东南亚园林式酒店。酒店的餐饮部占地约有四亩地，其中有一间大厅最多可以同时放下三百张桌子，可以随时增减桌子，用高密屏风分隔。让京城有需要办宴席的大户人家挑选来用，其他的雅间则是在那个大厅周围，总共有五十间，有大的也有小的，都是单独的，这是餐饮部的大格局。在酒店的中间是我们挖的一个约四亩的人工湖，在湖的中央建了一个湖心亭，从餐饮部有一条水上走廊到达湖心亭，以湖心亭为中心，后面就是酒店的客房部。整个客房部规划修建十间豪华套房（按我们前世的总统套房标准来建），三十间高级行政房，八十间普通客房。现在所有的客房都在做后期装修，按现在的时度可能要到过完年的元宵节才能正式营业。看完了整个酒店的工程进度，我的心里在想用什么方法来做前期宣传才能让自己的酒店可以脱颖而出呢？我和江公子说，“大哥啊，现在酒店到开业还有一段时间，我们要想一下用什么方法来做前期的宣传，一定要让酒店在开业时一炮而红。”江公子也不知道该如何去做这件事，一者他没有在酒店行业做过，他也是不知道从那里下手。我想了一下，问他现在我们平时饮的那些酒都是那里做出来？国 家有没有对酿酒有限制？江公子对我说：“平时喝的酒都从酒厂里出来，国家对酿酒没有太多的限制，但现在基本上都是京城的大世家在做，因为酿酒要有好的师傅，还要大量的粮食，国家对粮食有一定的限制，一般的人家存粮超过一万石的要到户部备案，但普通人家到了户部别人也
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