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酒水干净了许多，酒精浓度也会高一些。这样的酒水比劣酒的要好多了，至少省却了不少功夫，可以减少蒸馏的次数。
要酿制烈酒，就需要多次蒸馏，蒸馏的次数越多，酒的度数也就越高。
李文柏坐在小几上，把竹筒的竹节打通，又在上面挖了几个洞，这些竹筒有粗有细，长短不一。将竹筒放好后，伸手打开一坛子酒水，放入一个陶罐里面，这个陶罐跟茶壶差不多，一边是把手，另一边是壶嘴一样的出口，为了达到蒸馏效果，把上面的盖子封的严严实实，再找了一个粗细合适的竹筒连接在壶嘴上，将竹筒的另一端也密封起来，不过这个密封的口子插入了一根较细的小竹筒，接着，又找了个粗一些的竹筒。在这个竹筒内装满了冷水，套在另一个竹筒上。
一层套一层就成了简单的冷凝装置，在这个竹筒下面放着一个大碗，里面放着的是薄荷、麝香和金银花等药材。
独自一个人坐在厨房里，低头雕琢，额头上都是汗水，李文柏喝点了酸梅汤，正式开始试用这套萃取冷凝装置。
点燃了火炉，盯着最后的小碗，见到透明色的液体流出，他松了一口气。
蒸馏很慢，一滴滴的进行。这些酒精慢慢的汇聚在碗底，液体透明澄清，完全不同于之前。
随着加热，碗中的液体越来越多。等到越来越慢，李文柏就停止加热，再加热下去，后面都是水了，他也得了约莫一大碗的酒精。他知道酒精挥发的要比水快，一坛酒水中的酒精含量就不多，这还是上好的佳酿，若是劣质的酒水就更少了。
馥郁而又芬芳的烈酒，勾着人尝一口，李文柏只是用筷子蘸了蘸，入口便是微辣微热之感，这一蒸馏之后，就可以算作是烈酒了。
李文柏打算静置一夜，明儿一早，再加入松柏，柏叶，竹叶，茶叶还有时令的莲花，送进蒸笼里密闭好，先以武火蒸一次，再以文火蒸一次，两次蒸煮之后就得了花露水。
因为一直在火边，李文柏的额头上已经出了不少的汗水，进入房子内，李环儿见着哥哥的模样，连忙打了一盆水，凉沁沁的帕子拧干了之后给哥哥擦汗。
“环儿早些睡吧。”李文柏说道。
“我不困。”李环儿摇摇头。
李文柏笑了笑，让人拿来笔墨纸砚。
“哥哥是要读书吗？”李环儿说道，心中有些心疼哥哥，从乐平县过来，还没有安定下来，白日里去见了府尹大人，然后一直忙碌到现在，还有要读书。
“不是。”李文柏笑了笑，“我让阿大等会帮我打造东西。”
李环儿似懂非懂点了点头，小声说道：“哥哥，喝点酸梅汤。”捧着加了冰的酸梅汤到哥哥的面前。
李文柏接过喝了一口，低头用毛笔在宣纸上画了一个草图，这草图上画的是许多蒸馏酒水的器物。这个时代的酒显然不行，酒味道都很淡，甚至很多酒入口后非但没有酒味，还是甜的。即便那些陈年佳酿最多也不过十五度左右，稍稍有些酒味而已。这样的酒是无法配置花露水的。
“阿大，你按照这个草图打造一些器具，记得要多找几个匠人，分开打造，除此之外，你多买些麝香、金银花还有我刚刚用过的药材，另外要买这么大的瓷瓶回来。”李文柏比划瓷瓶的大小。
阿大看着草图立刻揣进怀里道：“我一定会小心行事。”去了院子寻找一个剪刀，将宣纸上的草图一一裁剪了下。
阿大年龄不大，行事却稳妥，李文柏对于阿大的心细很满意。
第二日一早，李文柏两蒸之后，将酿造出来的花露水倒入一个个小瓶子，又用白绢包裹好的软木塞住瓶口，防止挥发。
“走。”杨彦见着李文柏忙完之后，笑道，“你昨个儿忙了一天，我也没有闲着。”
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