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服。秦無雙則自告奮勇:「今晚我來幫大家做晚膳吧!讓你們都嘗嘗我的手藝!」
李云:「好啊,我還真想嘗嘗琴兒的手藝呢。」
秦無雙準備給大家做水煮魚。
她先看了一下食材,發現李雲家有綠豆芽的存貨,可以當底菜,那就沒問題了。
其實將菘(白)菜切碎當水煮魚最底層的墊菜也沒問題。
她準備兩樣都放。
雖然自己本身手藝的確生疏,但因有777這個系統外掛,所以並不犯怵。
小辣椒形狀的777在她識海里扭著走來走去,告訴她處理魚的步驟,以及做水煮魚的辦法——
【先把魚拍暈了,刀背去鱗片,斜著刮不傷魚肉,哎,對,刮乾淨後,在尾鰭那裡,嗯嗯,就是這裡,朝魚嘴巴方向劃開,去內臟……記得把魚鰓摳出來,不然會很苦。接下來是處理魚線……】
秦無雙雖然動作較慢,但她步驟都對,操作也沒問題,777還挺佩服她的:【可以啊秦無雙,你是接著處理這條魚還是換條新的來處理?】
【我接著處理。你繼續說。】
【魚頭魚尾各來一刀,狠一點!好!抽出魚線後,片出大塊肉、去掉刺……順著魚的紋路切片……對對對,就是這樣。片好後要醃製了。】
秦無雙將所有魚肉片放到一個較大的瓷碗裡,依照指示打了一個雞蛋,然後兩手來回倒著把蛋清倒進瓷碗,放了鹽水、酒、澱粉當調味料,抓勻後醃製起來。
這段時間她又去處理了兩條魚,都按之前的方法醃製好。最後把剩的帶魚骨的切段,魚頭也剁兩半。
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