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筐的过称，十亩地一个上午也全部挖完了。过完称后，汇总后，得到的总数是：四万三千四百五十二斤，平均亩产为四千三百四十五斤，和会计的产量相符。尚书大人、马大人、李大人都面露喜色，但他们还是问了我一个很实际的问题：“虞大人，现在已经知道了马铃薯的产量了，的确是很高的，只是这些马铃薯是如何食用的？”“回尚书大人、左侍郎、右侍郎大人，这些马铃薯食用也是十分方便的，可以直接煮来吃，也可以焖来吃，要不尚书大人中午我们就用马铃薯做一些吃食出来，尝尝鲜。好吗？”“这样甚好，就按你说的办吧”尚书大人答应了。我马上让人抬了两筐马铃薯到虎门大酒店的厨房，我过去指导他们如何把马铃薯做成可口的食物。
回到酒店，我让林大人带几个领导到酒店的包间，先喝茶，一会就上菜了。我到了酒店的厨房里和那些厨师一起来加工这些马铃薯。因为还有外地官员也要试吃马铃薯，这样一共有四张桌子，因此我让厨师每一份菜都是做四份，最先上桌的是酸辣马铃薯丝，这一味菜用了马铃薯，干辣椒，蒜末，葱等配菜，十分容易做。而且鲜香入味，好吃又下饭。接着又上了一份干锅马铃薯片，这一味菜用到的食材有马铃薯、五花肉、小米椒、青辣椒、红辣椒、小葱、蒜瓣，做法也是很简单，而且味道香辣可口，也是一味下酒菜。后面上的菜式时间稍长一点，后面上的菜式是：番茄马铃薯炖牛肉、马铃薯炖排骨、马铃薯炖鸡块、红烧马铃薯。我和厨师说了，马铃薯和什么肉配都是可以的，而且味道真心不错。但是一点，如果见到马铃薯外皮变青、发芽的千万不能再吃了，否则会出事的。我教会他们做了那几道菜后，就回到尚书大人的包间，问尚书大人做出来的马铃薯的菜式如味道如何？尚书大人说：“这种味道非常好，口感细腻，下酒也错，”我和尚书大人说：“尚书大人，这马铃薯不但可以做成菜品来吃，也可以当作主食来吃，最主要是产量高，容易种植，不用水田，对田地要求不高”。尚书大人、马大人他们听了我的介绍，也觉得不错，值得向全国推广种植，因为很明显种植马铃薯的好处是：不用水田，山坡地、河滩地都可以种；产量高，一年可以种两季，每季亩产可以达到四千斤左右，一年可以达到八千多斤；吃法简单，容易，口感好。只有一个不好的地方就是不易储存，不能像水稻那样晒干后可以放几年都可以。但方法得当的话，存放半年吧是没有问题的，就像现在收回来的马铃薯，可以放在地窑里，一层马铃薯一层干沙这储存就可以了，大约可以存放半年。现在全国大部分地区的农民都还没有解决温饱问题，如果利用一些山坡地、半旱地种植马铃薯解决几个月的口粮的问题，尚书大人也很赞同我的看法。并让我们把这二十多亩的马铃薯挖出来后，可以马上全部种第二季，然后把第二季收下来的种子再向全国推广，让全国人民受益。第二天，我们已经把全部的马铃薯收挖完毕，二十五亩地一共收到十万零六千斤，我打算和林大人商量，把马铃薯的种子定价为十文一斤，卖给我们虎门农庄五万斤作为种子种第二季，这样我虎门农庄就可以种下三百五十亩地，而农粮试验所那边也可以种也同样可以种下三百五十亩地，而第二季一般都比第一季产量高一点，主要是第二季种植的时候温度比较高一点，成长期也会短一点。现在种上去的第一季水稻还有半个月才可以收割，我让世光开始把水田里的水放掉，，以便以后收割时方便一点，还有现在要准备好那种简易脚踏式脱粒机，以免到半个月后手忙脚乱的。
在工部的农粮试验所办公室，我和林大人商量说：“林大人，我们试验所里面的所有马铃薯都收挖回来放好了，现在还不能吃，上次马大人让我们把收挖回来的种子全部种下去，这样来年才好向全国推广。现在试验所这里只有五百亩田地，第二季也不够地种，我们虎门农庄那里想
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