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生存法則就是這樣，即便是在宣揚人人平等的現代社會裡，也是處處充斥著不平等，在這個可以明面上把人分個三六九等的地方，把尊嚴看得太重就得餓肚子。
酒樓也不止一家，莊衍他們正欲離開，卻被人喊住了，兩人轉身便看見一個四十歲左右的中年男人急急朝他們走來了。
「你們，對，就是你們兩個，你們手裡的酒釀給我嘗嘗。」中年男人快步到了莊衍他們身邊，都出了酒樓大門了，這個時候方才那小二卻追了出來，朝人喊道：「顧老闆，您要吃酒釀我們酒樓有啊，我這就去給您打一碗出來。」
「去去去！」那顧姓中年男人對著小二擺了好幾下手，臉上還有些嫌棄，「你家那酒釀像是放了三斤糖甜的要死，老子才不吃。」不搭理那小二，顧老闆拉著莊衍他們就往街上去了，他們一行三人剛走到大街上，顧老闆便讓莊衍趕緊把手裡的酒釀給他嘗嘗。
莊衍抱著罈子，讓萬天寧用長長的竹勺，給了挖了勺出來讓人嘗了嘗。
「好吃！這裡面還放了啥啊？怎麼這麼香，雖是有些酸味，不對！不是酸味是酸中帶香，且回口是香甜滋味，而那一分酸意剛好解了甜膩，這東西若是在夏日裡喝上一碗，那可太爽了。」自嘗了一口顯然是不過癮，顧老闆望著莊衍的小罈子哈哈笑了兩聲之後，便拉著人去了他自己的地方。
這顧老闆原是個酒莊老闆，先前去千味樓是為了同千味樓老闆合夥開酒樓，他現在正在收集各種奇特又味美的菜色，想要開一家高檔的酒樓，專門去賺城中富戶的銀子。
即是酒莊老闆，這酒釀裡面的微微酒香自然也沒能逃得過顧老闆的法眼，他也不囉嗦，直接就要了莊衍的酒釀，還道莊衍剩下多少他便要多少。
「顧老闆，在下不賣酒釀，在下只賣酒麴。」酒釀是大米做的，白米價格可不低，做酒麴成本更低也更方便，而且幾乎不會失敗，要比賣酒釀划算得多。
說話間，莊衍已經拿出了自己的酒麴來。「這酒釀便是用我家傳的酒麴方子做出來的，保準是市面上獨一味，且是好味道的獨一味。」
一般的酒麴基本都是用辣蓼草來發酵辣蓼花用來增甜，做出來的酒麴一眼就能看到上面的辣蓼草，可莊衍這個卻是白白淨淨的。雖說那酒麴顏色沒有白米那麼白，卻真的是乾乾淨淨，只有仔細去看才能看到裡面的確是混合了東西的，不止有白米，但卻看不出是混了什麼東西進去。
顧老闆酒樓還沒開起來，眼下用不上那麼多的酒麴，但他給莊衍留了他正在修建的酒樓地址，讓人在他酒樓開張之後再過去找他，今日他先買上二十個酒麴吧。
「多謝顧老闆了，祝您早日開張大吉，財源滾滾來。」雖然手裡的酒麴還剩下一大半，可好歹算是簽了個有一半成功機率的合同，且一次能賣出二十個酒麴也不錯了。
若是在市場的話，這麼會兒的功夫可賣不了這麼多酒麴出去。
一個酒麴能做出大概四五斤的酒釀，一半人家買酒麴都是幾個幾個的買，農家人日子過的艱辛，一年能做幾次酒釀便算奢侈了，一年也最多能用幾個酒麴罷了。
之後，兩人也沒有再去別的酒樓，而是直接去了市場，許是因著那特別的香味，他們生意還不錯，雖說大家都是幾個幾個得買，但他們統共只剩下了五十幾個酒麴，賣的倒是快得很，不到中午就賣完了。
酒麴賣完，收入七十多個銅板，可兩人買東西卻花了足足三兩銀子出去，但銀子雖然花的多，歸家之時他們也是滿載而歸。
兩人只有一個鐵鍋，做飯的時候很不方便，他們買了個大耳鍋，直徑大概六十厘米左右，莊衍覺得這個大小足夠他們現在使用了，等到以後有了錢再買大鐵鍋。
一口大耳鍋就花了他們二兩銀子，十斤白米兩
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