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「隨你安排。」鄒文柏不挑，有間食肆的東西，又是免費請他吃的，就算讓他在大街上站著吃，他都欣然接受，何況只是在食肆外面。
鍋才端到門外，錢良才就帶著冬冬來了，隔著老遠吸了吸鼻子問：「中午要吃什麼？好香啊。」
「火鍋。」章北庭道。
錢良才看著大半鍋紅色的油湯，疑惑道：「這要怎麼吃？」
「把菜放進去燙熟了就能吃。」章北庭道。
接下來宋宴卿上菜，他給幾人調了火鍋蘸料。
食肆里還沒有客人來，兩人陪錢良才和鄒文柏先吃著。
章北庭指著毛肚、千層肚和黃喉道：「這幾樣跟鴨腸都不能煮久了，用筷子夾著，在滾湯里燙個七上八下就能吃，煮老了會咬不動。」
他示範著燙了一點鴨腸給宋宴卿，這是昨天冒菜里沒有的。
錢良才跟鄒文柏也跟著試了試，兩人在心裡默默地數了十五下，一到時間就撈了出來，學著章北庭的模樣，在蘸料里滾了一圈。
蘸料碗裡放了不少香油，食物在裡面過一圈就不怎麼燙了。
錢良才還記得分一些給夠不到的冬冬。
鄒文柏草草吹了吹，就直接送進嘴裡。
剛剛燙熟的鴨腸很是脆嫩，沾滿了火鍋底料跟蘸料的味道，香味醇厚濃郁，口感厚重，回味悠長。
兩人都是一吃就喜歡上了。
「跟我以前吃過的鴨腸完全不同。」錢良才道。
章北庭：「毛肚和千層肚都是牛肚，你們試試看，肯定也會覺得跟以前認為的不一樣。」
錢良才跟鄒文柏以前碰都不會碰牛肚，不過既然是章北庭推薦的，他們沒多想，直接把筷子伸了過去。
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