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吃灌湯包有講究，需得先把湯汁吸出來喝掉，然後吃皮，然後吃餡，還有個「輕輕提、慢慢移、先開窗、後吸湯」的順口溜——他直接快進到最後吸湯兩步了。
蟹黃和蟹肉加鮮肉油炸過，經高溫蒸熟，肉凍化開，溢出來的湯汁稠而不油，帶著蟹子的清甜，味道鮮美極了。
吃麵皮肉餡的時候倒一碟子醋進去，酸香濃郁。醋這種東西，大概就是有一種能讓帶餡麵食更好吃的魔力。
阿青做的灌湯包個頭大，再加有那碗紅豆湯打底，林稚吃兩個就飽了，剩下的七八個就等沈小七和阿藍忙完來吃。
大宋人民注重養生，到了秋天，食單上夏天專屬的冰雪冷飲、涼皮冷淘等菜品只得暫時離場。
林稚把這些花花綠綠的小木牌取下來，留著明年再掛上——活頁就是方便。
因取出不少張木牌，食單明顯瘦了許多，開食店的人見不得這個字，林稚又開始琢磨著研究幾道新菜，好給食單增增肥。
適逢劉三送肉過來，去驗貨一看，豬肉、雞肉、羊肉還有鴨子，都很好，今日卻還額外多了一樣。
林稚看著那捆蹄子笑問：「可是那宋家新婦又挑食了？」
劉三朗聲：「可不是嘛！林郎君說得分毫不差。那宋家新婦也不愛吃這豬蹄子……」
沒關係。宋家新媳婦兒不愛吃不要緊，他愛吃！
這時候人吃豬蹄吃得很含蓄，無論寒食節的凍姜豉還是寒冬臘月的水晶膾，都是把豬蹄切碎了混在肉汁里，做成皮凍來吃，「聞其味不見其形」，頗文雅。
但林稚卻覺得，這樣的吃法好雖好，就是少了點豬蹄那種活色生香的誘惑。
切成小塊的新鮮豬蹄，用濃油赤醬的料汁慢火紅燒，亮晶晶、顫巍巍的膠原蛋白，有股淡淡的醬糖香，口感濃郁，入口即化。
林稚舔舔嘴唇，去做紅燒豬蹄了。
七皇子再次大駕光臨時，他剛炒好糖色，聽到外面兵戈鏗鏘的聲音，就知道那位愛吃愛玩的貴客又來了。
想起對方上次臨走前那句「我還會再來的」，真是和灰太狼一樣講守信用。
好是好，就是每次來時的動靜都大了點，害得其他食客都不敢進來……
同樣是貴客，林稚又想起孟瓊舟。瞧瞧人家孟少卿，每次來都悄沒聲的，恨不得只讓他一個人知道才好。
吐槽完畢，林稚去招待外面嗷嗷待哺的少年，「殿下想吃些什麼？今日有新菜燜蹄子，一會兒就好。」
七皇子含羞帶怯地點點頭，「那便吃這個好了。」
紅燒豬蹄的香味慢慢飄出來，林稚倒很沉靜，七皇子卻先和他搭話了，「店主郎君做食店生意多久了？」
林稚想了想，從春天開始到現在，已經過去三個季節了。
「還不到一年。」七皇子道，「能得饕先生如此大力褒揚，店主郎君著實很有天賦。」
說起來，他還沒見過饕先生給他打的廣告，「不知饕先生在信中是如何說的？」
也是巧，七皇子竟隨身帶著這美食軟文，從懷中掏出來給林稚看。
林稚握著那淡黃微脆的紙張，打開一看，一列排比句落入眼中。
「今於林氏酒樓食砂釜鮮粥，味成腴，薦君等試之。」
「今於林氏酒樓食玫瑰乳肉，味成腴，薦君等試之。」
「今於林氏酒樓食螺螄索粉，味成腴，薦君等試之。」
「今於……」
這推薦語居然……這麼簡單粗暴嗎？
林稚震驚了。
一溜的「味成腴」句式當中，有一句很不一樣，便是最後一句「林酒樓飾姿，薦君等觀之」。
這是在誇他的酒樓商標好看！
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