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旁边还有几朵白萝卜雕成的花。这是凌蔚卫等锅时闲着无聊雕的。
刀工技能大涨,他现在玩刀也算是好手了,这几朵白萝卜花花瓣修长唯美、薄如蝉翼。吃卤味觉得油腻了,正好可以吃上一片花瓣解解油腻和辛辣。旁边还另外有个精致的双格调味瓷盘,里面是调好的沾汁。
颜家三口,包括颜恺昕都忍不住伸筷子去夹。
“且慢。”凌蔚卫突然开口,三人的筷子都忍不住停在了半空。
“这个肉,第一块先不要沾汁,尝尝原味。还有沾汁,红色这边是麻椒味,白色是麻香味。”凌蔚卫看三人一齐看他,忍不住脸一红。
“这有什么区别啊。”不必其他两人的了悟,颜恺昕傻傻地问道。什么麻椒麻香,他根本没听出有什么区别。
“麻椒是辣的,麻香不辣。”颜恺宁看了笨弟弟一眼,用最简单的方式解答。颜恺昕恍然大悟,露出了笑容。
这让本来要仔细解释一下两者不同的凌蔚卫哑在了一边,讪笑着暗道自己想太多了,作为一个食客,可不会想曹大厨那样和他探讨两种沾汁的优缺,他只会询问那种适合他吃。
三人各自品尝了一片原味的肉片。肉酥皮韧,明明是卤制出来的肉,却还意外的带着一丝脆爽的感觉。
和鸡翅小菜之类不同,卤肉的味道因为时间的关系,并没有侵入到最里层。而就是这种貌似的瑕疵,让肉的滋味从外到里层次分明。
细细品尝了一块原味的,几人不约而同的又夹起一块来沾汁吃。
麻椒味主要突出麻和香,将辣味提升到了新的层次,口感麻辣交织,倒是让唐凰找到一丝家乡的味道。
而麻香味相比稍嫌逊色,芝麻的香味掩盖住了一部分辣味,不过这麻香也有自己的好处,能让不能吃辣的人也品尝到卤肉的美味。
几块下肚,几人赞不绝口。
其实最配合这卤味的,还有蒜泥沾汁,不过考虑到气味的问题,可能会有人不适应,是以并没有调制。
就着卤味吃个半饱,又喝了些曹大厨亲手烹制的海鲜粥,一家人饕足地各自离开。
唐凰把认干儿子的事交给颜恺宁去试探,自己则上了楼,给年轻人们留下空间。
颜恺昕从来不是闲得住的人,约会多的是,只是他爷爷和哥哥在家时候,不许他带回来。他妈在的时候,更是不可能。此刻看到老妈上楼立马溜出去快活了。
给两人端来了鲜榨果汁和咖啡之后,最后的几个工作人员也被颜恺宁挥退,让他们今晚不必再过来,客厅里只剩下颜恺宁和凌蔚卫两人。
凌蔚卫没来由地想起了中午的事,看到颜恺宁朝着他看过来,嘴里的果汁差点喷出来。