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，客官您上座，紅燒肉馬上就來！」
李初勺了兩大勺子的肉，放進鐵炒鍋里，又勺了一勺燉湯進來，然後開大火進行收汁，將油湯熬收成濃濃的紅燒汁。
這個時候，這邊可以有兩種做法，一種是爆炒青椒混進去同紅燒肉一起炒。
一種是直接收汁起鍋裝盤。
李初做的是第二種，直接收汁裝盤，用個大盤子裝了滿滿的一盤，裝盤之前，先在盤子上又鋪上一層青菜葉作為裝飾。
紅燒肉，上菜！
這邊剛給端上，街邊又來了兩人，皆是人手一張宣傳單，其中一人還拿著宣傳單對照李初這個飯肆，直到看到了立在街邊的清風徐來大酒店的小牌匾字樣，這才確定。
「掌柜的，給我來一盤滑炒蓮藕，青椒炒肉，紅燒獅子頭，還有你這頓的是什麼，真香，這個你也給我來一份。」
「好勒，客觀，您上座。」
……
自這幾人開始，李初這邊，就沒停過手。
一開始只是幾人，後來隨著更多的客人聞聲而來，李初一個人就有點忙不過來了，連忙把楊鳳叫了回來，文茹給他打下手，負責切菜和一些簡單的炒制。
楊鳳則負責洗菜，分菜。
阿秀也過來幫忙，當起了服務員，每一桌點了什麼菜，都由阿秀記下，報給李初，同時也由阿秀和楊鳳負責端盤上桌。
越臨近中午，來吃飯的人就越多。
漸漸的，李初這邊提前準備的桌椅也不夠了，怎麼辦？
借！
從四周的街坊鄰居中借，借桌子，借椅子。
好在水泥地大的範圍還可以，能夠容納的下。
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