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白蘭地,別說他沒那個秘方,就算有,這裡的人都喜歡喝低度酒,白蘭地乃是有名的烈酒,賣不賣的出去,都還是個問題。
但是他打算借鑑白蘭地的製作流程,然而,這裡面最關鍵就是---蒸餾。
蒸餾酒在中國歷史上,一直都是一個比較爭議的話題,有人說東漢就有蒸餾酒,有人說是唐朝,也有人說是宋朝。
可是一直到元朝,才對蒸餾酒有了明確的記載。
李奇也不清楚如今到底有沒有蒸餾酒,但是至少朝廷還沒有用蒸餾法制酒,他也從未喝過高度酒。不過,這些都不重要,反正這年頭又沒有專利一說,你釀你的,我釀我的,大家各憑本事的吃飯。
要做蒸餾酒,自然就少不了蒸餾器。
但是,如今可沒有蒸餾器賣。
李奇原本是想讓吳福榮按照他的要求,找人做個蒸餾器,但是吳福榮一聽,便覺得這蒸餾器倒是跟道觀里的煉丹爐有些相像。
這倒是提醒了李奇,他以前好像在史書上也曾看到過,關於煉丹爐的一些記載,覺得這倒是可以試試。
於是,他便讓吳福榮去外面找個煉丹爐。
如今在北宋道教盛行,大大小小的道觀,都快比茅房還要多了,找個煉丹爐,那真是再簡單不過了。
這年頭有錢,還怕買不著東西麼。
當李奇見到吳福榮買來的煉丹爐,心裡滿意極了,這尼瑪簡直就是蒸餾器的前身啊,只需稍微改造下,插幾根管子便行了,至於其它的設備,這裡都有現成的。
蒸餾器準備好了,剩下的就是原料了。
由於目前還是實驗階段,而且時間有非常緊迫,所以李奇不想多費功夫,買水果來等它發酵,他直接叫吳福榮買現成品,也就是一些普通人家所釀造的果酒,而且李奇只要釀造時間三十天左右的果酒,其中還是葡萄酒為主。
一切準備就緒後,李奇開始研製他的蒸餾酒了。
這玩意,李奇真是太熟了,在後世,農村里都可以隨處看見人製作蒸餾酒,所以沒過多久,第一桶蒸餾葡萄酒便出爐了。
「李---李哥,這是啥酒?」
陳阿南盯著那桶清澈透明的液體,咽了咽口水道。
「名字我倒還沒有想好,不過既然是新品種酒,應該得取個能叫得響的名字。」
李奇皺眉想了會,眼前一亮,道:「我看就叫『天下無雙』吧。」
「天下無雙?」
陳阿南舔了舔發乾的嘴唇,雙眼直直的看那桶天下無雙。
李奇看他嘴饞的模樣,微微一笑,舀出一小杯,遞給陳阿南道:「你嘗嘗看?」
「我可以喝嗎不跳字。陳阿南驚喜道。
「當然,喝就是了。」李奇眼中閃過一抹狡黠的笑意,呵呵說道。
陳阿南吸了一口氣,接過酒杯來,就是一口倒進嘴裡。
「噗!」
還沒有一秒,陳阿南就把剛喝進去的酒,給噴了出來。
「好辣,好辣!」
陳阿南被辣的原地直蹦,雙手在嘴邊一個勁的扇。
李奇一抹臉上的酒水、口水混合物,滿臉鬱悶,真是害人害己啊。
這葡萄酒還是剛蒸餾出來的,酒精濃度至少也有五十多度,而且非常辛辣,他方才也只是想故意整整陳阿南,沒曾想到這個猛子直接一口倒了進去,這也就算了,結果還噴的他一臉都是。
其實這還只是半成品,因為它還沒有進行勾兌,「勾兌」是蒸餾酒的一項非常重要而且必不可少的工序。
各種國際著名的蒸餾酒,如五糧液、威士忌、白蘭地、金酒、朗姆酒等都是用高品質的基酒勾兌出來的。
剛蒸餾出來的酒,需要靠勾兌
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