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聞昶邊說,邊小火煸肉,亮晶晶的肥油被從五花肉中炒了出來。
油脂的芳香十分純粹,什麼都不加也能讓人目眩神迷。
當五花肉的表面變得金黃香脆,聞昶把一鍋的肉撈出來,放在一旁,再把豬油用濾網過濾了之後,放進了一個乾淨的容器之中。
【總覺得現在就可以吃了,這個顏色很漂亮!】
聞昶另起一鍋,加入少量底油,接著放了大量的冰糖:「這一步是炒糖色,我們的目的是用焦糖的褐色給肉上一個底色,並增加它的鮮甜味。」
本來就是金黃的肉,在糖漿里滾了一圈變得更加喜人,每一塊的表面都掛滿了棕褐色的糖漿,油亮油亮的非常誘人。
聞昶之後的動作行雲流水,倒入清水,加入料酒去腥,再放入各種香料和生薑片,最後在鍋邊倒入一些生抽蚝油提味。
「啪」的一聲鍋蓋蓋住了蒸騰出來的熱氣。
【啊,我好想有雙透視的眼睛,可以看到那可愛的肉肉。】
【剛剛學生物的哥們真走了?他虧大發了】
「五花肉要小火慢燉一個小時,這個時間我們來聊聊天吧,你們把感興趣的問題打出來,我挑能回答的回答。」聞昶隨手拿了一杯鮮榨西瓜汁坐回了沙發。
戎澤跳到他身旁,偷偷窺視著彈幕。
這幾天聞昶表現的沒有異常,戎澤還以為他的事業一切順利,直到今天聽他直播,才意識到有人想要害他。
【第一個問題!主播準備喝的是什麼!!這顏色真好看,你能帶我們嘗嘗味道嗎?】
聞昶舉杯喝了一口,甜甜涼涼的西瓜汁什麼也不加就已經是最優秀的消暑神器了。
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