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下意识的认为，红酒跟白酒一样，是没有保质期的。
其实红酒不但有保质期，而且以前红酒的保质期短得可怜。
可能只有几个星期，个把月的样子。
而且随着时间推移，葡萄酒会很快变成“酒醋”，甚至带上水果腐败的气息，完全不能喝了。
在几百年前的地球，葡萄酒曾经因为减免关税的协定，迅速引进到欧洲各国，但很快就销售受阻，原因就是葡萄酒会变质。
不管是富人，还是酒商，不管你的酒窖多么高级，用的橡木桶多么昂贵，总有一部分葡萄酒悄悄变质，这让人们头疼不已。
设想一下，在这个葡萄酒不能长久窖藏的年代，让一酒窖的葡萄酒窖藏十年以上，不但不影响口味，还会让葡萄酒会在窖藏过程中口感更好，再运到那些葡萄酒匮乏的地方去售卖，价格能翻上多少倍？
这样的赚钱方法，同时满足了林恩设想的第二、第三个要求——技术壁垒，以及适用于这个世界人们消费习惯。
而第一个要求——零工业基础，也完全满足。
至于第四个要求——不能让人怀疑林恩的知识来源。
以林恩现在的知识完全可以摸索出来这种工艺，因为他身在葡萄酒酒庄，这种工艺本来就“非常简单”，至少看起来是这样的，即便由小孩子“偶然”完成，也不会“惊世骇俗”。
然而实际上，林恩却知道，葡萄酒变质问题，在地球上一直到十九世纪后半叶才得以解决，在这个过程中，连法国皇帝拿破仑三世都对之寄予了厚望。
林恩会知道这件事，是因为这个方法实在太有名了。
这个简单而有效的方法，发现时间竟然比大名鼎鼎的黎曼猜想都要晚，与照相机的发明，以及麦克斯韦方程组的提出，差不多是同时代的，而且，它被沿用至今。
它叫巴氏灭菌法。
巴氏灭菌法不但解决了葡萄酒的保质期问题，顺带着连啤酒、牛奶变质问题都一并解决了，而且它通过牛奶灭菌，拯救了许多人的生命。
然而，林恩并不确定巴氏灭菌法在这个世界就一定适用。
他需要通过实验确认这一点。
林恩翻看原主的记忆，可以确认在这个世界，腐败这种自然现象，也是由看不见的微生物所导致的。
他看过食物长霉，那种霉应该是类似真菌的生命。
而高温和低温都可以延长食物保质期，尤其经过高温后又密封的食物，更是能保存数月之久，这也侧面证明了，这个世界的腐败原理，跟地球一样。
但即便如此，林恩还是要做实验去验证这一点。
因为两个世界细菌、霉菌的种类，应该是不同的。
在地球上，19世纪以前有大批的人因为喝生牛奶感染病菌死亡，但在这里，林恩就没听说过谁因为喝牛奶死掉的。地球上的细菌，在这里不一定有。
地球上的巴氏灭菌法所用的温度大概范围是六十五度的样子，葡萄酒和牛奶又有所不同，具体多少林恩不知道，但想来也相差不多。
可在这个世界，六十五度的温度可不一定适用，而且如何标定六十五度，也是一个问题。
地球上的六十五度，由液态水的冰点和沸点所确定。
可在这个世界上，大气压不一样，液态水的沸点也不一样，甚至林恩都不确定这个世界水的性质，是不是跟地球上的一样。
因为水的性质来自于元素周期表，而元素周期表的性质，归根结底来自于精细结构常数。
精细结构常数是氢原子核外电子的速度与光速的比值，大概为1\/137。
如果说地球上有什么物理常数最神秘，那么十个物理学家中，可能有八个人会
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