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在蘇忻抬腳就要離開時，蘇高平喊住了他：「忻哥兒，你默出來的方子不如就叫《唐記小食》吧。」
他的話音一落，唐熙和唐董兩人都驚訝了，這方子出自蘇家，相公（哥夫）他就這樣讓忻哥兒改成唐記？
一張方子不像一件衣裳、一塊玉佩，只值固定的錢數，好的方子拿捏在手上，是可以錢生錢，福澤子孫後代的。
這一點蘇高平何嘗不知道，但他不能給這些方子加以蘇家的名義，不提方子是從蘇家的書冊中找到的，讓蘇家知道了不好。
就說蘇家是做布料生意的，若是突然加上零嘴的秘方，熟悉蘇家的客人看到了不一定會認可，不利於他們做生意。
反而唐家以前就是做糕點的，現在換成了零嘴，雖然嚴格來說也不是一樣的，但是好歹都是入口的東西。
蘇高平認為做生意最重要的是怎麼掙錢，至於說其他的問題，比如說方子的名字叫什麼，並不一定要較真。
何況，這些零嘴方子又不是真的蘇家祖傳的，只是忻哥兒在一本書上看到的，叫什麼對他而言無所謂。
蘇高平能這樣想在這個時代挺難得的，蘇忻點了點頭趕緊離開，省得他爹再說兩句什麼讓他沒法接的話。
等蘇忻離開之後，蘇高平繼續和唐董、唐熙說他的想法：「忻哥兒喜歡做零嘴、糕點這些，咱們沒必要攔著，我看他在這方面挺有天分的，找到喜歡做的事他的性子也比以前好多了，他以後想做什麼就讓他做吧……」
蘇忻的大部分變化是從他離開蘇家開始的，在這之前還經歷了喪父這樣的人生大事。
蘇高平回來後，發現蘇忻和以前有了不同沒有懷疑，他聽說蘇忻摔了一跤在床上躺了好些天，他心疼孩子都來不及，哪裡來得及想別的……
剛離開蘇家時，蘇忻同唐熙提過一次賣糕點，唐熙不同意，蘇忻就換了個思路找唐董做零嘴，打算從做零嘴開始，讓家裡人慢慢接受做糕點。
蘇高平的突然回歸，雖然讓蘇忻的計劃中多了一點不確定因素，但是大方向上沒有變化，因為蘇高平支持蘇忻折騰這些，沒有像有些人家那樣不讓孩子「亂來」。
回到房間，蘇忻開始默寫他腦子裡還記得的那些零嘴配方。
為了讓他筆下的方子貼合這個時代人的思維、用詞，又要讓方子不至於被人一看就明白怎麼回事，他愁掉了不少頭髮。
為了讓這一本《唐記小食》顯得十分豐富，蘇忻把他目前想起來的零嘴和做法都寫了上去，不明白做法的就用「不詳」二字代替。
功夫不負有心人，他最後寫出來的方子讓唐董和唐熙兩個出生糕點家族的人看，不少地方都是雲裡霧裡的，看不明白。
比如說奶酪這個詞，蘇忻給它取了個新名字——奶塊，並用了幾個詞加以描述製作步驟。
大概意思就是奶塊來自牛奶，經過去油、發酸、過濾、晾乾等步驟，得出的略帶酸味的塊狀奶。
牛奶唐董和唐熙他們能看明白，牛奶是白色的，不少富貴人家的夫人、夫郎喜歡沒事的時候喝一盅牛奶羹，美容養顏。
可牛奶去油怎麼去？牛奶里還有油？
發酸又是什麼意思，吃食酸了不就是壞了，哪能吃？不得吃壞肚子？
牛奶是水，過濾後就什麼都沒有了，還能留下來東西？
因著蘇忻故意將有些步驟寫得模模煳煳，用了點不太正確的詞彙形容，成功將他們所有人都迷惑了。
如果這一疊關於零嘴的方子落在了外人手上，不了解原理的人，很難原原本本地根據食譜上的方子做出零嘴。
說起來，牛奶真的是個好東西，小孩和老人多喝牛奶補充鈣，對身體好。
可惜南靖國的牛都是耕地的老
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