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,他都第一時間往裡加熱水。
這是他多年養成的習慣,只要他正在做糕點,他最關注的永遠是自己正做的東西,不管周圍有沒有別的人,有沒有其他的事發生。
由於紅豆提前煮過兩次,所以最後這次只煮了四十多不到五十分鐘,豆子輕輕一捏就能捏碎。
接著,蘇忻拿出極細的篩網和勺子開始洗紅豆,漏下去的是豆沙,篩網裡只剩豆殼,等豆沙全都洗完後,再用紗布將水擠出。
純手工洗豆沙費時費力,但是這樣做出來的豆沙手感沙沙的,不滑不膩,非常柔和。
看著亂糟糟的鍋,蘇忻不太好意思地對椿嬸說:「椿嬸,麻煩你把煮豆子的鍋洗一下。」
唐家的鍋是那種大鐵鍋,蘇忻覺得以他現在這個小身板想要將鍋刷乾淨,可能有些困難。
在椿嬸洗鍋時,蘇忻將擠出來的紅豆水倒進熬糖的鍋里,裡面本就有糖水,再加點老薑和陳皮煮一小會兒,就能做出一小鍋香香甜甜的紅豆湯:「椿嬸,紅豆湯補身子,一會兒吃飯之前你提醒大家都喝點。」
「好的二公子,我記住了。」椿嬸見蘇忻還記得熬糖鍋里殘留的糖,心裡的包袱少了一個。
等大鐵鍋被椿嬸洗乾淨,蘇忻往鐵鍋里加了點水,然後在椿嬸震驚、心疼、不解的目光中,將糖罐里剩下的糖一股腦全都倒進鍋中。
一罐子糖大概有三斤,一斤砂糖要一百文,椿嬸正常做菜兩三個月才會用這麼多,結果蘇忻一下午就用完了,她不知道二公子這是要做什麼,居然這麼費糖。
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