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“你只放了一次酒，早就在爆炒的过程中挥发了，这肉里怎么可能还会有酒香？”王德皱眉，从头到尾，余简的一举一动都被他尽收眼底。
不对，肯定有什么疏漏的地方……
王德的脸色阴沉得有些吓人，整个人似乎蒙上了一层寒霜，注视着余简的眼神宛如秃鹰一般锐利。
“小丫头，你到底是怎么办到的？”王德不甘心地问。
余简沉静地笑了起来，眼中带了一丝古怪的戏谑之色：“王大厨，我这道酱爆肉丁比起你做的，如何？”
就问你服不服？！
“哼！我看你只是侥幸而已……”当然不服，想他王德的名号在京城好歹也叫得响亮，怎么能向一个黄毛丫头低头。
余简早就料到他会有这般的作态，倒也不强求，只是把盘子往前推了推，招呼了厨房里的其他人：“大家也来尝尝。”
小徒弟们早就被这香味勾引得口水都要流下来，也不顾王德不大好看的脸色，蜂拥上前，夹了就往嘴里送。
肉块的表面还带着一点脆，咬下去，肉缝里的汁水浓郁就像汤汁一般，满满的鲜味。
小徒弟们也说不上哪里不同，只觉得嘴里这个比王大厨做得更胜一分，这瞟向王德的眼神也就带了别样的味道。
“吃吃吃！就知道吃！还不滚去干活！”王德终于爆发了怒火，一巴掌拍到了桌子上，巨大的声响吓得几人四处逃窜。
这才是她想要的效果！
余简满意地走到父亲跟前，余圆带着满满的崇拜扑到她怀里，捧着她的脸不停地亲。
“余圆！你把口水弄姐姐脸上了！”余爸爸佯装发怒地轻打他的屁股，脸上却止不住的笑容。
相信不用过多久，王德败北他家闺女的消息，就会传遍整个金福楼了。
他这个闺女，不光手艺一流，这一招杀人诛心，也是溜得飞起。
挫了王德的自尊心，余爸爸的心情极佳，一路堵成长龙的车流都没影响他的好情绪，还哼起了小曲儿。
余简扭头就看见余圆扑棱着大眼睛，笑嘻嘻地盯着她。捏了捏小家伙的鼻头，问道：“看我干什么呀？”
余圆觉得自己姐姐简直比喜洋洋还要厉害，不费吹灰之力，就打败了坏叔叔：“姐姐，我也跟你学做菜好不好？”
“学做菜很累哦！你的小手腕可拎不动菜刀的。”
余圆不依不饶地继续说：“我才不怕，我现在小，当然是拎不动，可以等我大一点嘛……”
这清晰的思路，倒是让余简对他刮目相看，哪里是个才六岁多的小孩？
“反正，以后我肯定比余建国要厉害的！”余圆不知道憧憬到了什么，竟然开始口出狂言。
余爸爸被他气得哭笑不得，笑骂了一句：“你这个臭小子，老子的名字也是你叫的？”
突然想到了什么，趁着等红灯的功夫，余爸爸转过头对着自己女儿：“阿简，你到底是怎么让酱爆肉丁能吃出酒味的？”
余简沉思片刻，缓缓答道：“爸爸，你有没有听说过‘案抚’这个词？”
那是什么？余爸爸两眼一抹黑，摇了摇头，是什么深奥的词汇？
“案抚”这一手法，是李元溪的师傅从古籍中琢磨出来的。将酒溶于掌心后，配合特殊的手法，让其在浸于肉类纹理之中。再用刀刮，使肉质松散，完全将酒包裹于其中。
唐朝多文人墨客，又偏好饮酒，用这种方法烹饪出来鱼、肉，往往散发着浓郁的酒气，也算是迎合了当时的市场需求。
余爸爸听得啧啧称奇，不由地感叹古人的无穷智慧，又问余简是从何得知的。
余简只道自己无意中看了本小说，自己琢磨了一下，倒还真成功了。
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