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秦初聽明白了陳大舅話里的意思：「我這就回府問大哥，還請幾位管事先安撫一下外面的人。」
秦府，秦末聽清秦初的來意，不以為然道：「是我送的，我是秦家大少爺，秦家那麼多酒莊，我連個莊子都不能處置嗎？」
秦初沉住氣：「爹爹知情嗎，那地契上有爹爹的蓋印，顧家又給了你什麼，值得你拿一個酒莊去換。」
不然僅憑秦末的簽字，根本不能作數，畢竟秦家的地契都在秦老爺名下。
秦末抿抿嘴，當然是去書房偷偷蓋的紅戳，爹爹又沒防過他。
他嘴硬道：「你管我怎麼弄的，秦家都是我的，我想怎麼做就怎麼做。」
秦初深吸一口氣，不氣不氣，跟傻子置氣不值當。
問到這裡她也清楚了，顧家認準了秦末什麼都不懂，特意要了青鶴酒莊，秦末哪知道青鶴酒莊的重要性，背著秦老爺偷偷拿走地契，而秦老爺，從未想過要防備自己的親兒子…
至於秦末是為什麼，秦初大約也猜得出，聯想到秦末混在顧家人裡面出現在丘瑾寧的生辰宴上，顧三又屢屢給丘瑾寧敬酒，還有什麼不明白的。
夕陽漸沉，秦初又趕回酒鋪：「是大哥背著爹爹送的莊子，事已至此解決問題最重要，爹爹回來了自會處置他。」
陳大舅聽到這個結果也不意外：「鋪子裡的酒最多維持一個月，一個月後可以先賣其他酒莊的存酒，不足十年的壓一壓價也能撐一段日子，關鍵是要給一些老主顧供貨，拿不滿十年的酒肯定不行，有兩批十年往上不滿二十年的酒倒是能提前取用，就是會虧損不少。」
撐過今年倒不難，可是循環一旦被打破，後面運轉起來就難了，沒個幾年根本緩不過來。
秦初問：「大約虧損多少？」
陳大舅粗略算了一下：「少則十萬兩，若來年產量不繼，只會更多。」
雖不至於令秦家元氣大傷，但多少動了些筋骨，尤其是有可能丟失的那部分老客戶，一旦處理不好，怕是要走幾坡路。
他算是看著秦初長大，知道外甥女沒有力挽狂瀾的手段，就是秦老爺現在趕回來也是焦頭亂額，幾個大管事心裡已經做了最壞的打算。
秦初抓到關鍵：「也就是說在一個月內湊齊青鶴酒莊所損失的新酒儲量，就不會虧損了？」
一個月內當然釀不出陳年黃酒，但有一種酒可以短時間釀造出來，那就是啤酒。
如果沒記錯的話啤酒是在十九世紀出現於她所在的現代國家，古代是沒有的。
但百鉞朝是小說中的世界，不能以常理論之。
想到這，秦初第一時間找陳大舅和幾個大管事確認，在確定還沒出現啤酒後，她有了進一步的想法。
「存酒先賣著，讓原先青鶴酒莊的釀酒師傅和長工都跟我走，這些日子跟老客戶透出消息去，就說秦家會推出一種新酒。」
四月初六，秦家的一個小酒莊掛上了新牌子：白鷺酒莊。
一袋袋小麥被運進莊子，工人們被分成幾批，分階段負責釀造新酒。
秦初知道釀酒的方子不能外傳，所以她選擇在讓啤酒出泡沫的這一道工序上，親自上場，不假手於任何人。
這樣一來，即使有心人湊齊了所有工序的師傅，也釀不出和秦家一模一樣的啤酒。
一連幾日，秦初都埋頭在酒莊裡，縣學那邊直接請了長假。
直到縣學每月一次的小考那天，她才回到縣學。
看到監考的是丘瑾寧，秦初恍了恍神，一忙起來就忘了找陳年烈酒的事，也不知道便宜爹爹那邊有沒有進展，當下看向丘瑾寧的視線就有些發虛。
丘瑾寧和上次一樣，神色冷淡地站在講台上，視線輕輕掃過來，沒有任何停
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