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東西雖不是新的，但認真清洗過，給人的感覺還是不一樣的。
「還有招牌也要換。」章北庭道。
招牌他們前幾日就找人做好了，取了個有間做名字，為的是圖個方便，現在叫有間食肆，等將來他們有了別的鋪子，可以叫有間茶樓，有間飯館，有間酒樓，都不用想名字了，還能有品牌效應。
兩人坐在鋪子裡，看著外面橘黃燦爛的夕陽，眼裡是對未來無限的憧憬。
次日一早，夫夫二人早早地來了食肆。
章北庭把招牌掛好，何家父子也推著砌灶的磚石泥沙來了。
何青松問清楚大灶要壘的位置跟大小後，就道：「這裡有我跟何峰就行，你們去忙別的吧。」
章北庭點頭，灶是靠牆砌的，人多了擠在一塊兒也轉不開身，離開的時候，他想起來道：「叔，灶台後面你幫我再開個小的灶眼，到時候方便溫東西。」
「好。」何青松點頭答應。
他們自己家裡的灶就是這樣的，做起來並不難。
章北庭拿上背簍，對正打算擦洗桌子板凳的宋宴卿道：「何叔他們在這裡看著，我們先去趟肉鋪。」
這時節太陽毒，洗了的桌子板凳放外面半個時辰就能曬乾，確實不著急。
宋宴卿聞言便擦乾手，一起去了肉鋪。
章北庭打算做些滷菜明天賣。
滷菜無非是那些。
他要了個豬頭，一籠肥腸，到時候再加幾樣素菜，便差不多夠了。
第一天，先少做一些試試水，這是他的習慣。
何叔跟何峰在幫工，中午要在家裡吃飯，章北庭又稱了兩斤二刀肉。
他最早曬的那缸豆瓣醬這幾天能吃了，剛好做一道回鍋肉嘗嘗。
有了回鍋肉，很容易想起同樣需要豆瓣醬的另一道家常菜，麻婆豆腐。
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