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默笑道：「剛剛那個是發麵，放了老麵疙瘩的，做麵條可不行。」他說著往麵粉里磕了一個雞蛋，「我給世子做雞蛋面，和得硬硬的，吃起來勁道。」
老夫人端了一個陶罐進來，她把陶罐放在灶邊，又去角落裡揭開一隻大瓦罐，舀了一勺黑乎乎的老醬出來。然後坐到柴堆里燒火。
李默把和好的麵團兒放到一旁醒著，打開陶罐，把一年到頭捨不得吃的豬油蒯了一大勺放進熱鍋里，油化後把另一隻雞蛋打進去，攪散炒熟，加進去老醬，炒雞蛋香和醬香立馬散發出來，瀰漫了這間黑暗的小廚房。李默把炒好的雞蛋醬盛出來，這時面也醒得差不多了。
他拿出擀麵杖擀麵，麵團很硬，擀起來要下大力氣，他的臉上又微微發紅。
擀成很薄很薄的麵皮，李默把它一層層交疊起來，開始切面。周衍看著他行雲流水的操作，說：「切得真好。」李默說：「是我娘教的手藝。」
老夫人在一旁刷鍋、燒水，笑道：「世子可知，在我們平頭百姓家裡，姑娘做麵條的手藝可是頭一樣要考較的。老太婆年輕的時候，切面又勻又快，阿默他爹就是相中了我切的面。」
周衍：「難道不相看人嗎？」
老夫人：「也相看人，但他沒看中我，他想找個潑辣能幹的，我麼……興許是看著太斯文了，後來吃了我一碗麵，就改了主意。可惜我的手藝了，沒生個賢惠的女兒。」
周衍寬慰她：「你的兒子也很賢惠。」
說完發現這句話沒對，老夫人和李默已經哈哈笑開了。
麵條下鍋煮好，燙幾片青菜葉子，撈起來，澆上雞蛋醬，還舀了一勺豬油進麵湯里，有一股油油的香味。
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