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雲斑牛蛙的肉跟雪花一樣的白潤,捏著切開時很有彈性,這不禁讓姚姚分裝完這一塊肉後,拍板決定今天的午晚餐就是這個了。
牛蛙的口感與雞肉相似,她想了幾天的花式雞肉料理,但——
乾鍋牛蛙它不香嗎?
雖然沒有那些配菜,調味料也沒那麼齊全,可做個簡易版的還行。
為了這個,姚姚還是上星網物資調配營業所下單了兩斤蔬菜盒,又買了兩斤蛋,至於調料上,生抽胡椒粉辣椒油先前已添購不需要買,倒是豆瓣醬沒有。
購物平台沒這東西,她只能依味道搜了遍星網,最後找到一種叫『甘露』的醃製物來替代。
東西都下單了,就等中午送到自家物資櫃,瞅著時間還早,便取了份分裝好的雲斑牛蛙出來,切成適合入嘴的大小,再用鹽巴、胡椒粉、酒、醬油以及這世界名叫鮮味醬、實際是蚝油的醬汁一起拌了拌,後送冷藏冰著。
剩下的輔料,部分就得用精神力催熟了。
姚姚去了外頭,把蒜頭催到生了蒜苗葉,摘了些,辣椒也弄到開花掛果,摘了幾顆綠辣椒,再加把勁讓這株上的熟成翻紅,才取了最後的紅辣椒。
終於齊活,就等到貨了。
收集好的輔料放在門口,她人又去壟上那兒搗鼓野燕麥。
野燕麥小穗里的種子細長窄小,跟現代吃的燕麥片有很大的差距,當然這是品種不一樣,不過放在她這兒是沒什麼差的,不斷催促長大熟成,總有突變馴化成功的。
姚姚挑了兩顆野燕麥當種,開始了一輪又一輪的催生長大熟成。
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