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第58章 王玉青做出美味田螺 (第2/2页)

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吃完午饭,纪学宁就去出工了,王玉青让纪梅梅跟纪小明两个人去摸田螺回来。

她本来要去还钱和还自行车的,但是,想了想,这个时候唐婉和陈蛾都下工了,陈蛾家里肯定没人,唐婉家里有她公婆,但是这个自行车肯定给亲自还给唐婉。

昨天没睡好,她非常心疼自己,就回房睡觉了。

一觉睡到下午大概五点钟,她开始起床忙碌了,田螺这些天已经吐得非常干净了,她先挑出好的田螺剪掉尾巴,再把不好的田螺用高温水煮碾碎直接丢到猪槽给猪吃。

然后开始做爆炒田螺,不过也只是做一小半,尝尝味道如何,剩余的留着明天五点左右的时候起床做,做好直接拿去县城的早集卖。

这个季节吃冷的也没事,但是不能吃过夜的。

她去自留地弄了生姜、葱、蒜、也从家里的窗户上拿了很多干辣椒。

然后把干辣椒用剪刀剪成几段,用水泡着一是不会糊,二是可以冲掉籽。最后把蒜瓣切成两半,葱切成大截,生姜切成大块的。

接下来就开始把田螺放在加了生姜、葱蒜的水里面煮,去掉腥味后捞起来。

热锅放油,放上姜、八角、桂皮、香叶、花椒炒出香味来,把田螺倒进去加入盐、酱、醋、味精进行几分钟的翻炒,中途适当加点水,再一直不断地翻炒,最后分别加入干辣椒、蒜、葱。

最后出锅!整个厨房都是扑鼻的香味。

在没放入干辣椒之前,她先盛了一半田螺出来,留着给三个孩子吃,小孩子不易吃太辣的。

王玉青看着面前满满一大盆爆炒田螺,色香味俱全,不断地吞口水,她迫不及待地拿着筷子夹了一个田螺放在嘴里吸味儿,然后拿出竹签挑出肉吃。

香料醇厚,肉质鲜嫩,加上足够的辣味,她只想说一个字‘爽’。

穿越过来这么多天,她可是一点腥都没沾,忍不住吃了一个又一个,越吃越想吃,辣得她一边吸鼻子一边吃。

如果有一杯冰啤酒或者冰可乐简直完美了!

王玉青吃了好一会儿,觉得吧,虽然已经很好吃,可惜还是美中不足,因为少了点油,少了点黄酒。

不过,这个味道拿去集市上卖,应该也会吸引很多人,对于这个年代的人来说,肯定已经算非常好吃。

纪小明跟纪梅梅差不多天黑的时候回家,远远地就闻到香味,纪小明激动地朝家里跑:“妈肯定又给咱做好吃的了,这比上次的鱼香味还好闻。”

纪梅梅在后面喊着:“哥,二哥,等等我。”

当新奇又美味的田螺呈现在纪小明跟纪梅梅的面前时,他们惊呆了,不停地吞口水。

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