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做就行了,啰嗦什么,等一下你和张莎莎去邀请全村老少,明天八点准时杀猪宰羊,对了,要不要杀三只山羊,三羊开泰。”
张氏说:“杀你个头,你卡里只有六万多了,你还杀,孩子的学费不要了?开年还想建房子呢,我盘算了一下,建房子就要两万多,这都是家里有吃的粮食的前提下。”
“钱的事情我不管,我只要明天补办婚礼。”石邦奇站起来又坐在湿漉漉的地板上。
石登华和张莎莎一家一户的上门通知。见人就说:“明天早上到我家吃饭,我爹要给我补办婚礼。免费吃喝,不用送礼,就当感谢村里乡亲们的辛苦。到时候一定要来,要杀一头猪。不来的话,我就生气了哈,我爹更会生气。”当然,遇到长辈,石登华还会在前面加一个尊称的。
去喊唢呐匠时,石登华还给每一个人都带一块红布,表示敬意,唢呐匠在农村普遍受欢迎和尊重,特别是布依族聚集区域,唢呐就是“万能”乐器一般,红白喜事样样都可以吹,当然有专门的曲调来应付不同的场合。
大家不解但又不得不来。毕竟是主人家的心意。石登华通知完寨里的老少已经天黑了,回来后还和媳妇张莎莎去邀请岳父母。
全部准备完毕,已经到睡点了。新婚夫妇吃完晚饭就入睡,造人去了,如胶似漆的新婚生活,谁会错过呢?
石邦奇期待明天的盛况,所以吃完了晚饭早早入睡。他和张氏睡一张床上,梦见了潘老佳在做好事,自己也一样,第二天醒来,他的裤子没有穿,似乎明白了什么,又似乎不明白。
今天为了满足石邦奇的要求,全家要忙一天了,天刚亮,一家人就起来烧水、做饭、打扫卫生、摆放桌子等,迎接乡亲的到来,今天石家没有邀请别寨的亲戚,都是本寨子百十户人家。
村里的唢呐队已经在院坝开始吹唱,村里的屠夫和一些打下手的也开始拉黑毛猪上条桌。
村民都来帮忙了,洗菜、洗碗都有分工,大家都按部就班的在做自己的事情。
屠夫用盐巴水清洗猪脖子,一个村民拿着放了少许盐巴水的干净铁盆放到屠夫旁边,只见屠夫的尖刀插进去,黑毛猪的叫声很惨烈,脚四处乱蹬,不一会,慢慢的就没有了声响。
盆里的猪血有专人用筷子不停搅拌,直到不会凝固为止,然后先放一边等着。
断气的黑猪被村民抬到门口临时架起的灶台边,用滚烫的开水淋在猪身上,直到用手可以把猪毛扯掉,这时再用菜刀把猪毛刮下来,按照这个步骤,把猪毛刮光,洗净猪身并把它抬到方才杀“二师兄”的大条桌上,屠夫给它开膛破肚,内脏放在一个簸箕里抬到一边专人打理,屠夫又割下猪头和猪脖子,然后再把猪身分解成一条条的“美妙的”形状拿去做菜。其中,选一块五六斤重的精肉拿给一个人去做活血。
调制活血是一门技术活也是一门生活艺术,以至于调制高手都想申请非遗传承人,都想以此在历史上留名,包括潘老佳、潘老炯兄弟俩的岳父何老者都有这个想法,他没事都会看书研究猪血一些基本知识。
师傅准备好姜葱蒜、辣椒、八角、桂皮、芹菜、砂仁、芫荽等放一边,精肉剁碎成泥,猪油下锅烧到最高温,放入姜蒜、辣椒,翻炒均匀,倒入肉泥,炒熟,放入一锅汤烧开,放入少许八角、桂皮、砂仁、盐巴,再文火熬制十五分钟,倒入事先准备好的铁锅内,待用手指去感温至不烫人,也就是和人体相当的温度,再把先前没有凝固的猪血倒入铁锅内,用筷子快速搅拌均匀就不在扰动,等猪血凝固成嫩豆腐块一般,制作就成功了。不凝固算是失败,今天调制非常成功。要吃的时候,用刀切成小块,窊到碗里,再如葱花和芫荽等佐料即可。
潘老佳在大老远就大喊:“石邦奇,我来了。石邦奇,我来了。”在门
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