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祝陳願從跑堂過來就盯著他看,直到他把第一道菜放到桌上,還喊道:「頭菜通花軟牛腸並帶御黃王母飯。」
她愣神,這不是前唐燒尾宴的菜式嗎?祝陳願本以為今日吃的是宮廷菜宴,諸如羊舌簽、沙魚膾又或是豬肚假江瑤、蓮花肉餅等。
這些她自己都會做,就想嘗嘗旁人的手藝,這菜一上來,倒是出乎她的意料。
等長輩先動手後,她才夾了一筷子通花軟牛腸,裡頭塞滿了膏髓,用的還是羊骨髓,又加了一些調料。
吃下去軟滑的骨髓從牛腸里流出來,滑膩膩的口感,卻一點都不顯得油膩。牛腸祝陳願吃得少,味道比起羊腸來更厚實,也更加的有嚼勁。
再配上一口御黃王母飯,是拿黃米蒸製而成的,上面澆了一點印脂,拌在一起,風味上佳。
席間安靜下來,沒有人說話,只有動筷子和咀嚼的聲音,米夫人由於心思還在妹妹上頭,她吃時都心不在焉的。
「第二道:鳳凰胎。」
鳳凰胎這名字起來很怪,其實就是拿雞做的菜,前唐喜歡把雞稱為鳳者,鳳凰胎就是取雞肚子裡頭還沒有成熟的雞蛋,還得要魚白,兩者拌在一起形成的菜。
雞蛋熟透後嫩得不行,魚白並非魚肉,而是黃魚的胰臟,一口下去,味道雖不腥,卻有點怪,不合祝陳願的胃口,吃完這口後就沒再吃這道菜。
再是乳釀魚,拿乳汁進行釀製的魚,奶味十足,滲到魚肉裡頭,是很新奇的吃法,祝陳願夾了好幾次,忍不住想回家後自己也再做一遍。
還有丁香淋子膾,醃製好的魚膾淋上丁香油,愛吃丁香製品的祝清和,吃得多些。
跑堂緊接著又上了份蔥醋雞,全雞加蔥和醋醃製的全雞,跟燉煮烤燒的不同,聞起來醋味濃重,吃起來時肉質爽口滑嫩。
更別提還有兔羹、羊皮花絲、甜雪,後頭又上了幾盤糕點:金陵炙、水晶龍鳳糕等。
祝陳願拿了個玉露團,是用玉露霜製成的,雪白鬆軟,上面有印花,她湊近到唇邊咬下一小口,龍腦、薄荷清凌凌的味道直接衝到嘴裡,帶來些許涼意。
麵皮又軟又拉絲,煉蜜正宗,玉露團的甜味並不沖,上頭的面霜甜津津的。
這個很合祝程勉的胃口,他已經連吃兩個了,一句話都不說,埋頭苦吃。
最後一份菜品是湯浴繡丸,白瓷湯碗中臥著數來個如繡球般大的丸子,裡頭是用碎肉和雞蛋做的,用高湯煨制而成。
祝陳願舀了一口湯,嫩鴨熬燉出來的,極其鮮亮,裡頭連調料都沒有多放,喝起來似乎就是鴨的本味。
繡丸汁水豐沛,雞蛋和碎肉煮熟後,濃香清甜,吃得祝陳願極其滿足,真不愧是從宮裡頭退下來的名廚,她的手藝是比不上的。
祝陳願算是吃得慢的,大家都已經坐在那裡吃不動,消食呢,她剛放下筷子,跑堂的又過來,面朝祝陳願說,「小娘子,我們黃廚請你過去一趟,就在隔壁間。」
陳歡和祝清和對視,兩人都想陪著過去,跑堂看出他們的戒備心,又開口道:「若是兩位不放心可以在門口侯著,黃廚說與小娘子相熟,無需擔憂。」
當然,最後還是幾人陪祝陳願去的,她本人還正懵著呢,什麼時候與黃廚相熟的?
直到她一個人進到裡邊,看到那頭髮花白,卻精神矍鑠的老人,還有坐在他旁邊的年輕人,才恍然大悟。
「原來你老人家就是黃廚吶,我剛還在想,卻怎麼都沒有想到。」
祝陳願喃喃說道,雖然頗為震驚,不過仔細想想也不無可能。
黃鶴爽朗大笑,「我還怕小娘子你認不出我來呢,我前前後後也去你的食店吃過三次,第一次是梅花湯餅,第二次是鯀魚假蛤蜊和姜辣羹,再後頭就是餛
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