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第21章 五棵草 (第2/4页)

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以拿来直播的东西了,她也不好现在就拿空间里的东西出来买。思考了半晌,她打算直播炼猪油,省得她每次用都要现弄。

她在星网的店铺上找到了一家卖肉的店,和老板定了20斤的猪板油、二十斤的草鱼肉。老板当然不知道哪条鱼是草鱼,白阮阮通过老板提供的它们活着时的图片自己选出来的。

还买了一些调味用的营养液,估计把营养液当做调味品的也只有她了。

“哈喽,大家好。欢迎来到地球直播间,我是软软。”

晚上八点,她准时打开直播,直播间里的人数飞快上涨。

“今天没有美食,今天给大家直播炼猪油。过程可能会有一些枯燥,如果想等美食的小伙伴可以下次直播的时候再过来。”

白阮阮从镜头外端过来一个大盆,里面是雪白的猪板油。

“这个就是今天的食材,是星际猪的的脂肪部位,我喜欢称它为猪板油。”

白阮阮将那二十斤重的一大块儿猪板油从盆里取出来挪到案板上。

“这块儿肉是我已经处理过的,基本没有辐射值了。如果你们想在家里做的话也尽量先去一下里面的辐射值,这样的话口感更好,没有那种酸涩的味道。”

她取出一把锋利的菜刀,将它从中间切成两半,取用一半,剩下的一半放回之前的盆里。

【哈利路亚】:别搞笑了,还去除辐射值。就算是净化器都没有办法将肉里面的辐射值净化干净,这是常识。主播吹牛还是先打好草稿吧,别什么都敢乱说。

【萌萌兔】:是有点夸张了哈,但是我还是喜欢主播做的菜的。

白阮阮抬头看了眼屏幕,扫过一些说不相信的人。

“信不信随你们,我也没有理由骗你们。”

“先将猪板油切上几刀,切成宽度一致的长条。随后切成片。”

她将切下来的两片给大家展示看,“尽量切的薄厚均匀,这样炼油的时候就不会出现有些薄的已经糊了而厚的还没有炼好,会影响它的出油量和味道的。”

“也可以切成小块儿、切成条,看你们的喜好,只要能达到薄厚均匀、大小相同就行。”

白阮阮边说话手中的动作也不停,十斤猪板油很快就被她切好了。

“将锅里兑上水,猪板油冷水下锅。”

葱姜蒜、料酒现在是没有的,她只能将这些都省略了。

“不用盖盖子,让它里面的腥味和血沫往外煮一煮。用勺子将表面的浮沫去一去,这些都是肉里面的一些不好的东西,如果你们在家炖肉的话也可以像这样在炖之前给它焯一下水,去掉肉里面的杂质和血水。”

“不用煮太久,开锅了以后就可以捞出来了。”她抄起一个大漏勺将锅里的肉片盛了出来装进盛着热水的盆里。

“看吧,是不是很干净?它表面沾到的一些东西都通过刚才那一焯掉进锅里的水里了。”

“把锅里的水倒掉,将锅洗干净。锅里重新兑上水,我喜欢用热水,大家这步也可以按照自己的喜好来。水不用太多了,可以按照一斤猪板油、50毫升的水来弄。水兑的太多了后续就需要很多时间来蒸发,所以适量就好。”

“先开大火熬……”

“到现在差不多七八分钟了,你们看这个汤已经呈乳白色了,这说明它已经开始出油了,可以转为小火慢慢炼。”

白阮阮不停的翻拌,锅里乳白色的汤汁随着锅里水份的蒸发而变得越来越清澈、透亮。

白阮阮将提前准备好的陶罐拿出来,在底部洒了两小勺食用盐。

“锅里的肥肉片已经熬到微微有些泛黄了,现在锅里的油依旧清澈、透亮,没发黄。这个时候的油我们就可以装起来了,冷却了以后是那种

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