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四张大桌子，柜台后面老板娘正在算账，货架上摆着烟酒，供着财神。
“不好意思，厨子下班，打烊了。” 老板娘头也不抬的说道，高领黑毛衣下身材凹凸有致。
“刚下火车，吃碗热乎的就行，不挑。”易冷说。
“那行，阳春面十块钱一碗，我去给你下。”老板娘撂下笔进了后厨。
易冷走到柜台前，看到财神面前的香炉里青烟袅袅，一张A4纸上写着“本店转让”，墨迹未干，台账记的也是乱七八糟，多处涂改。
五分钟后，老板娘端着一碗面出来了，机制挂面下的素面，兑了高汤，点了香油，撒了点碧绿的小葱，里面还卧了个荷包蛋，喷香扑鼻。
易冷风卷残云一般吃了面，摸摸口袋，只剩下一枚钢镚了。
老板娘觉察到他的窘迫，易冷头发乱蓬蓬的，穿的是旧衣服，一脸胡茬子，看起来要多落魄有多落魄。
“你走吧，不要钱。”老板娘说。
“谢了，先挂账，赶明还你。”易冷道了谢正要出门，五六个人夹着冷风进来了，看服装是附近船厂的工人，刚下小夜班来吃点夜宵。
“不好意思各位，厨子下班了。”老板娘还是那句话。
“有什么上什么，凉菜总有吧，再拿一件啤酒。”为首的工人说。
老板娘有些犹豫，看得出她不想放弃这一单大生意，可是又怕自己厨艺不精怠慢客人，正当她拿不定主意的时候，易冷走进了后厨。
“你干什么？”老板娘跟了进来。
易冷打量着后厨，地方不大，该有的都有，煤气大灶，墙上挂着铁锅，系上围裙，打开冰柜，顺手捞出一只白条鸡来，丢在案板上取了菜刀咣咣一通剁，同时开火烧水，水龙头打开给不锈钢灶台降温。
“别闲着，拍个黄瓜，切个皮蛋，捞点老醋花生先上着，啤酒全起开。”易冷一边吩咐老板娘干活，一边切着葱姜蒜，饭店用的煤气灶头很大，火焰猛烈，很快水就烧开了，鸡块丢进去焯水，这边油锅滋啦啦响着，下鸡块大火翻炒，锅里烈火熊熊，厨子不动声色，炒勺翻飞，下干辣椒，花椒，姜蒜，盐味精酱油料酒，炒香加高汤。
老板娘端着凉菜出去，给工人师傅们把啤酒全开了，又陪着聊了几句，再进来的时候鸡块已经熟了，盛进砂锅，坐在卡斯炉上，加葱段，洋葱，香菜，西芹，齐活。
“上吧。”易冷说，“时间太紧，减少了几道工序，不过不要紧，这个时间点客人不会挑毛病，再配上腐竹宽粉蘑菇青菜，够他们吃的。”
老板娘端着卡斯炉出去时，忍不住扭头看了一眼，这个男人正在切土豆丝，听菜刀敲击案板的声音就知道这是个资深大厨。
易冷又炒了个简单的酸辣土豆丝，亲自端着盘子出来，陪工人老大哥们吹了一瓶啤酒，有男人在，这帮工人盯着老板娘的眼神稍微没那么放肆了。
这一桌闹哄哄喝到两点钟才散去，结了二百八十五元，易冷做主抹了个零头，只收了二百八。
饭店恢复了宁静，两人收拾着狼藉的杯盘，俨然是配合默契的夫妻档。
“在哪学的厨艺？”老板娘问。
“单位食堂干过，给上千人做饭。”易冷说，这倒不是假话，他在监狱的犯人厨房干了三年。
“这么晚了，有地方去么？”老板娘说，“对了，我叫武玉梅。”
“我……”易冷的目光落在柜台上一个黄色的布老虎玩偶上，“我叫黄皮虎。”
“老黄你要不嫌弃就住店里，把桌子一拼就能睡，有铺盖有枕头，有电热汀。”武玉梅说。
“谢谢老板。”易冷接受了好意。
武玉梅稍稍有些意外，别人都喊自己老板娘，唯独黄皮虎一眼看出自
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