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吃完午饭，纪学宁就去出工了，王玉青让纪梅梅跟纪小明两个人去摸田螺回来。
她本来要去还钱和还自行车的，但是，想了想，这个时候唐婉和陈蛾都下工了，陈蛾家里肯定没人，唐婉家里有她公婆，但是这个自行车肯定给亲自还给唐婉。
昨天没睡好，她非常心疼自己，就回房睡觉了。
一觉睡到下午大概五点钟，她开始起床忙碌了，田螺这些天已经吐得非常干净了，她先挑出好的田螺剪掉尾巴，再把不好的田螺用高温水煮碾碎直接丢到猪槽给猪吃。
然后开始做爆炒田螺，不过也只是做一小半，尝尝味道如何，剩余的留着明天五点左右的时候起床做，做好直接拿去县城的早集卖。
这个季节吃冷的也没事，但是不能吃过夜的。
她去自留地弄了生姜、葱、蒜、也从家里的窗户上拿了很多干辣椒。
然后把干辣椒用剪刀剪成几段，用水泡着一是不会糊，二是可以冲掉籽。最后把蒜瓣切成两半，葱切成大截，生姜切成大块的。
接下来就开始把田螺放在加了生姜、葱蒜的水里面煮，去掉腥味后捞起来。
热锅放油，放上姜、八角、桂皮、香叶、花椒炒出香味来，把田螺倒进去加入盐、酱、醋、味精进行几分钟的翻炒，中途适当加点水，再一直不断地翻炒，最后分别加入干辣椒、蒜、葱。
最后出锅！整个厨房都是扑鼻的香味。
在没放入干辣椒之前，她先盛了一半田螺出来，留着给三个孩子吃，小孩子不易吃太辣的。
王玉青看着面前满满一大盆爆炒田螺，色香味俱全，不断地吞口水，她迫不及待地拿着筷子夹了一个田螺放在嘴里吸味儿，然后拿出竹签挑出肉吃。
香料醇厚，肉质鲜嫩，加上足够的辣味，她只想说一个字‘爽’。
穿越过来这么多天，她可是一点腥都没沾，忍不住吃了一个又一个，越吃越想吃，辣得她一边吸鼻子一边吃。
如果有一杯冰啤酒或者冰可乐简直完美了！
王玉青吃了好一会儿，觉得吧，虽然已经很好吃，可惜还是美中不足，因为少了点油，少了点黄酒。
不过，这个味道拿去集市上卖，应该也会吸引很多人，对于这个年代的人来说，肯定已经算非常好吃。
纪小明跟纪梅梅差不多天黑的时候回家，远远地就闻到香味，纪小明激动地朝家里跑：“妈肯定又给咱做好吃的了，这比上次的鱼香味还好闻。”
纪梅梅在后面喊着：“哥，二哥，等等我。”
当新奇又美味的田螺呈现在纪小明跟纪梅梅的面前时，他们惊呆了，不停地吞口水。