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材料：将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味；将菠萝削皮去核，切成小块；生姜、大蒜、葱切末备用。
2. 腌制鸡翅：将鸡翅放入一个大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖、生姜末、大蒜末、葱末，搅拌均匀，腌制30分钟，让鸡翅充分入味。
3. 制作菠萝酱：将菠萝块放入锅中，加入少量的水，煮至菠萝变软，然后用搅拌机将菠萝打成泥状。将菠萝泥倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖、生姜末、大蒜末、葱末，搅拌均匀，煮至浓稠，备用。
4. 烤制鸡翅：在烤盘上铺一层锡纸，将腌制好的鸡翅放在锡纸上，刷上一层蜂蜜和柠檬汁的混合液，然后撒上辣椒粉和胡椒粉。烤箱预热至200c，将烤盘放入烤箱中，烤20分钟。
5. 翻面烤制：将烤盘拿出，将鸡翅翻面，再刷上一层蜂蜜和柠檬汁的混合液，然后撒上辣椒粉和胡椒粉。再次将烤盘放入烤箱中，烤20分钟。
6. 淋上菠萝酱：将烤好的鸡翅取出，将菠萝酱倒在鸡翅上，撒上香菜末，即可食用。
制作技巧：
1. 鸡翅在腌制时，可以根据个人口味添加一些其他调料，如五香粉、孜然粉等，增加鸡翅的口感。
2. 在烤制鸡翅时，可以根据个人口味调整烤的时间，使鸡翅更加美味可口。
3. 菠萝酱可以根据个人口味调整甜度和辣度，使其更符合自己的喜好。
4. 在烤制过程中，可以适当翻动鸡翅，使其受热更均匀，烤得更美味。
5. 在淋上菠萝酱后，可以撒上一些芝麻，增加菠萝烤鸡翅的香气。
通过以上步骤，一道美味的菠萝烤鸡翅就制作完成了。这道菜品色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，菠萝的香甜与鸡翅的美味完美地融合在一起，让人回味无穷。在家中尝试制作这道菜，不仅可以满足自己的口腹之欲，还可以为家人带来一顿丰盛的晚餐。此外，这道菜品还可以作为聚会时的招待佳肴，让亲朋好友们品尝到你的厨艺。