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在一起,过筛后加入到猪油糖粉蛋液中,用橡皮刮刀拌匀,揉成一个光滑的面团。如果面团太干,可以适当加入一些水;如果面团太湿,可以适当加入一些面粉。
3. 将面团分成若干个小面团,每个小面团约30克。取一个小面团,用手揉圆,然后用手掌将其压扁,厚度约为1厘米。在面饼中间放入适量的红色食用色素,用手指将色素均匀地涂抹在面饼上。然后将面饼对折,再次用手轻轻揉圆,使其颜色更加均匀。
4. 将揉好的面饼放在烤盘上,用手指在面饼上轻轻按压出花瓣的形状。然后在花瓣的中心部位撒上一些白芝麻作为花蕊。将所有的面饼都按照此方法制作好,摆放在烤盘上。
5. 预热烤箱至180c,将烤盘放入烤箱中,中层,上下火,烤约15分钟,直到桃花酥表面呈现出金黄色。烤的过程中要注意观察桃花酥的颜色变化,以免烤焦。
6. 烤好的桃花酥取出,放置在烤网上稍微晾凉。等到桃花酥完全冷却后,就可以装入密封罐中保存了。食用时,可以直接食用,也可以搭配茶水或咖啡享用。
温馨提示:
1. 制作桃花酥时,猪油和植物油可以根据个人口味随意选择。猪油制作的桃花酥口感更加酥脆,而植物油制作的桃花酥口感更加柔软。
2. 红色食用色素可以根据自己的喜好选择,可以选择天然的果蔬汁或者购买现成的食用色素。使用天然的果蔬汁时,需要注意颜色的浓度,以免影响桃花酥的美观度。
3. 桃花酥烤制的时间需要根据烤箱的实际情况进行调整,以免烤焦或者烤不熟。
4. 桃花酥在烤制过程中会散发出香气,请注意通风,以免影响身体健康。
5. 桃花酥保存时需要密封保存,以免受潮变质。食用时,请尽快食用完毕。
通过以上详细的制作步骤,相信您已经掌握了桃花酥的制作方法。在家中制作桃花酥,不仅可以品尝到美味的糕点,还可以感受到中国传统糕点制作的乐趣。快动手试试吧,相信您一定能做出美味的桃花酥!