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溶解。当砂糖溶解后，继续用中小火加热，不要搅拌，让糖浆慢慢变成金黄色。这时，可以通过观察糖浆的颜色来判断是否达到了理想的状态。当糖浆变成深琥珀色时，说明已经熬制好了。
3. 加入黄油：当糖浆熬制好后，迅速加入切好的黄油块，用橡皮刮刀快速搅拌均匀。这一步要注意控制火候，因为黄油加入后会迅速降低糖浆的温度，所以要迅速搅拌，以免糖浆凝固。
4. 加入香草精：如果喜欢香草味的太妃糖，可以在加入黄油搅拌均匀后，加入适量的香草精，再次搅拌均匀。
5. 加入坚果碎：将提前准备好的坚果碎加入糖浆中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，使坚果碎均匀分布在糖浆中。注意不要用力搅拌，以免坚果碎破碎。
6. 倒模成型：将搅拌好的糖浆倒入事先准备好的模具中，用橡皮刮刀将表面刮平。如果没有专门的模具，也可以使用保鲜膜包裹成型。将成型的太妃糖放入冰箱冷藏至完全凝固。
7. 脱模：将冷藏好的太妃糖从模具中取出，或者用刀片切开保鲜膜。此时的太妃糖应该已经完全凝固成型。
8. 撒糖粉：将太妃糖放在干净的案板上，撒上适量的糖粉，使太妃糖表面均匀覆盖一层薄薄的糖粉。这样可以使太妃糖更加美观，同时也能防止表面粘连。
9. 保存：将制作好的太妃糖放入密封罐中保存。太妃糖在常温下容易软化，所以最好放在阴凉干燥的地方保存。
通过以上步骤，一款美味的太妃糖就制作完成了。虽然制作过程较为繁琐，但是当你品尝到自己亲手制作的太妃糖时，那种成就感和满足感是无法用言语表达的。而且，自己制作的太妃糖不仅口感和味道更胜一筹，而且还可以根据自己的口味添加不同的原料，打造出属于自己的独特风味。所以，不妨尝试一下自己动手制作太妃糖吧！