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全的情況下,不過這點兒小困難完全可以克服。

現在牛奶已經有了,但是淡奶油得自己提取。

林盈將一半的牛奶放進陶鍋里,加熱至稍有些燙手後關火,倒入兩勺白醋,順時針攪拌一分鐘左右。此時牛奶已經成了絮狀,倒出放涼,再倒進紗布中過濾,將乳酪和乳清分離。

這會兒的奶油雖然可以用,但還有些粗糙,林盈便將乳酪放進碗裡,分三次加白糖打發。期間因為太干還放了一次乳清,好在最後總算把淡奶油做出來了。

然後將牛奶、白糖、玉米澱粉倒進陶鍋加熱攪拌均勻,再加淡奶油,小火慢熬,直到成為糊狀。

最後,將炒熟的糯米粉鋪到盤子中,把奶糊倒進去,整理成形。

放置兩個小時後,林盈將其切成小方塊,均勻的撒上糯米粉。這奶油小方就算做好了。

有些切得不規則的,被一家人分著吃了。口感細膩爽滑,清甜中帶著濃郁的奶香,很是不錯。

林盈又將金桔蜜餞熬成濃稠的果汁,淋到奶油小方上,吃進嘴裡只覺得酸甜綿密,口感更加好了。

如此,一家三口對於賣出方子也有了信心。

林盈略歇了歇又開始準備晚飯。

林盈先將買來的鐵鍋用豬油開了鍋,再將豬板油洗淨切塊,熬成豬油,裝進陶罐里。剩下的油渣則用來燒白菜。

林盈想著自己明天還要去城裡賣方子,怕中午回不來,得給爺倆提前準備好飯食。她便又將羊腿肉切了一塊用來紅燒。加上中午的豬骨湯,又熱幾個饅頭,如此晚飯就得了。hr

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