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火鍋店的店面選在了北安城一條十分熱鬧的街市，上下兩層，設有雅間。店裡倒是沒弄那種特別雅致的裝修, 畢竟吃火鍋和烤肉本身就優雅不起來，都是怎麼熱鬧怎麼來。
此外, 店門口還專門擺了一個烤架，用於烤羊肉串、雞翅之類。
沈明遠按照宋長澤說的，定製了一批下面可以放置炭盆的桌子。這種桌子既可以放置涮火鍋的銅鍋，也可以放置烤肉的平底鍋, 十分好用。
沈明遠覺得, 他這一家店就能經營火鍋、烤肉和燒烤三種，甚至還有餐後雪糕, 而這些點子都是宋長澤提供的, 只給他兩成分紅, 宋長澤是有些吃虧的，就想再給他加點兒。
宋長澤卻對這個分成很滿意, 畢竟他只是出幾個方子，剩下的食材人工店面全都是沈明遠籌備，而他後面也不會參與經營, 干拿兩成分紅就很可以了。
況且，火鍋好不好吃主要看底料。說是他家提供方子，可林盈也不是專業的, 只能把他們知道的底料配方寫出來。至於每種香料加多少, 什麼時候加, 就要靠沈明遠請的大廚自己摸索了。
沈明遠先是把底料配方拿給自家廚子, 先讓他研究。好在這大廚是專業的，研究了半個月, 終於熬製出了一鍋味道不輸現代火鍋店的湯底。就連烤肉的配料也調配好了。
只要底料調配好，火鍋店的廚子也不需要多好的廚藝，所以沈明遠乾脆叫那大廚的兩個徒弟跟他們師傅學，學好之後直接去店裡幫忙。hr
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