天才一秒记住【燃文中文】地址：www.ranwenzw.cc
鱼丸等一系列鱼的美味做法。
“刘管家，我会做一种特别适合老人吃的鱼，我可以给你们刘太医做，来感谢您对我的照顾，您看行不行啊？”二丫感觉后世的松鼠鱼这里的人一定爱吃，主要这鱼的样子也好看，大户人家不都讲究这个吗？
她做菜真的还有两把刷子，这得益于多年的后厨勤工俭学的日日夜夜啊！
“你会做的东西我们府里的厨娘能不会做？”刘管家看看二丫，不相信的询问。
“刘大哥，您还真别不行，我会的厨娘一定不会，因为这是我独家研制的，不信您让我做做试试，好了您能领功，不好也就搭一条鱼呗！”二丫拍着胸脯自信满满的说。
“哎呦！这么自信，行，那你就试试。”刘管家想想也对，做好他先尝尝，好吃就给老爷端上去，不好吃就搭一条鱼呗。万一老爷喜欢吃他不就可以领功了吗？这几天老爷确实没有胃口。
刘管家直接从刘府的后门给二丫她们带到大厨房。
哇!这才是厨房啊！各式各样的调料一应俱全，灶台也有五六个。
二丫随手挑选一条二斤左右的鱼开始收拾，刮净鱼鳞取出鱼鳃，清洗干净，先把鱼头切下来，再沿着鱼脊把两侧鱼肉片到鱼尾，把鱼骨切下，又把鱼片两边的鱼刺去掉，在鱼片上改花刀，然后用鸡蛋，野姜，因为没有料酒，就倒了一点白酒腌制一会。
小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！
二山开始点灶烧锅，二丫往锅里倒上大豆油，二山看着倒这么多油真是心疼，小声咕哝这都够他家吃一个月的了。
二丫忍不住拍了一下他道:“瞎心疼啥？就是不用也不给他，以后咱有油了省着点就是了。”
二丫把腌制好的鱼肉用面粉裹了一层放入油锅，鱼头也放进去一起炸。炸至金黄捞出，油温升高又复炸一遍。一个漂亮的金黄鱼花摆入盘中，放上鱼头，二山看得目瞪口呆。
二丫把多余的油盛出来，锅里加一点水放上糖熬出糖色 放上葱姜末和一大勺酱汤，熬至粘稠淋到鱼身上。一盘松鼠鱼就做好了。
“唉！要是有番茄酱就好了!”二丫忍不住抱怨一句。
二丫把鱼端出厨房，刘管家已经闻到香味了，他看着这鱼都不忍下筷，也太漂亮了。他怕破坏了鱼的外观，直接就端走给老爷品尝去了。
“你俩在这里等我一会，我先给老爷送去尝尝。”刘管家边走边祝福二丫她们。
二丫帮着府里的下人把鱼倒进大木盆里，放上水，还有几条鱼是活的，这样保存鱼明天还能新鲜。
大约一盏茶功夫，刘管家就风尘仆仆的跑了回来。
“哎呦！哎呦！你这小妇人倒是能耐啊！我家老爷直夸你做的鱼好吃呢！样子也讨喜，老爷明天要招待贵客，你看能不能明天过来给做这道菜啊？放心，工钱少不了你的。”刘管家真是高兴，老爷说这事办好了少不得他的奖励。
“中，刘大哥，明天我一早就来，我还会做鱼丸，明天要是还能打上鱼，我还带来，保准给你长脸。”二丫想着就是不为了赚钱，光卖鱼或者结识一下刘管家也是好事，以后怎么也有一些照应。
“行，行，哈哈哈，你这妹子我认了。”刘管家也高兴，这小妇人虽是乡下的，却有几分本事，嘴也会说。
二丫借机要了一些糖，盐白面粉和一小坛豆油，说是回家研制鱼丸用。刘管家毫不吝啬的给了。
这个时候盐糖都贵，豆油更是稀罕玩意，刘府有钱不在乎这点，二丫当然不能放过。她和二山喜滋滋的走出刘府。
二山看着背篓里的东西，糖啊！竟然给了那么多，他长这么大家里还没有过糖呢！还有豆油 ，艾玛！他此时对嫂子的崇拜简直如滔滔江水，连绵不绝啊！
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！