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接下来，我们开始制作热干面酱：
步骤一：将芝麻酱放入一个干净的容器中，加入少量的热水，用筷子搅拌均匀，使其成为糊状。这个过程需要反复进行，以便将芝麻酱充分搅拌均匀。
步骤二：将豆瓣酱放入锅中，用小火慢慢炒香。炒香后的豆瓣酱颜色会变得更加鲜艳，口感也会更加鲜美。炒香后，将豆瓣酱倒入芝麻酱中，搅拌均匀。
步骤三：在芝麻酱和豆瓣酱的混合物中，加入生抽、老抽、糖、香醋、蒜末、辣椒油、花生米、葱花、香菜、鸡精、花椒粉、白胡椒粉和食盐。这些调料的比例可以根据个人口味进行调整。将所有调料搅拌均匀，使它们充分融合在一起。
步骤四：将搅拌好的热干面酱放入冰箱冷藏室冷藏一段时间，使其更加浓郁。冷藏时间可以根据个人口味进行调整，一般建议冷藏2-3小时。
步骤五：取出冷藏好的热干面酱，将其倒入一个干净的碗中。此时，热干面酱已经制作完成，可以用于拌制热干面了。
在制作热干面的过程中，还需要注意以下几点：
1. 芝麻酱的选择：最好选择优质的芝麻酱，这样制作出来的热干面酱口感才会更加醇厚。
2. 豆瓣酱的炒制：炒制豆瓣酱时要保持小火，以免炒焦。炒香后的豆瓣酱不仅口感好，而且能够增加热干面酱的鲜香味道。
3. 调料的比例：各种调料的比例可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感。
4. 冷藏时间：冷藏时间不宜过长，以免热干面酱变得过于浓稠。一般来说，冷藏2-3小时即可。
通过以上步骤，我们就可以制作出美味可口的热干面酱了。在制作热干面时，将煮熟的面条捞出，沥干水分，然后将热干面酱倒在面条上，拌匀即可食用。此外，还可以根据个人口味添加一些蔬菜、豆芽等食材，使热干面更加丰富多样。