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11. 水：适量
12. 食用油：适量
二、制作过程
1. 面团的制作：将面粉倒入一个大盆中，加入适量的水，搅拌成絮状。然后用手揉成一个光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。
2. 肉馅的制作：将猪肉馅放入一个大碗中，加入切碎的青葱、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲。
3. 分割面团：将醒发好的面团揉搓成长条，切成若干个小剂子。每个剂子用擀面杖擀成圆形的薄皮。
4. 包入肉馅：将擀好的面皮放在手心，放入适量的肉馅，然后将面皮的边缘向中间折叠，捏紧口子，使肉馅包裹在面皮中。将包好的肉饼放在案板上备用。
5. 煎制千层肉饼：锅中加入适量的食用油，油热后，将包好的肉饼放入锅中，用中小火慢慢煎制。待肉饼的一面煎至微黄色时，翻面继续煎制另一面。两面都煎至微黄色时，加入适量的水，盖上锅盖，中火炖煮约10分钟，使肉饼熟透。最后捞出备用。
6. 切块装盘：将炖好的千层肉饼切成适当大小的块，摆放在盘中，即可食用。
三、小贴士
1. 面团的醒发时间不宜过长，否则容易发酵过度，影响口感。
2. 肉馅的搅拌要顺一个方向进行，这样可以使肉馅更加上劲，口感更好。
3. 煎制千层肉饼时，火候要掌握好，以免煎糊或者煮不熟。
4. 可以根据个人口味，适量增减调料的比例，以达到最佳的口感。
四、千层肉饼的营养价值
1. 猪肉馅富含优质蛋白质、脂肪、维生素b1、磷、铁等多种营养成分，具有滋补养生、增强体质的作用。
2. 面粉中含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供能量，增强体力。
3. 青葱、姜等蔬菜具有一定的药用价值，可以消炎解毒、增进食欲。
4. 鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有滋补养生、增强体质的作用。
总之，千层肉饼是一道美味可口、营养丰富的家常菜，制作过程简单易学，适合家庭制作。掌握了千层肉饼的制作方法，您也可以在家轻松做出美味可口的千层肉饼，为家人带来一顿丰盛的美食盛宴。