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骤：
1. 准备材料：将红酒倒入一个干净的容器中，将干玫瑰花放入一个碗中，加入温水浸泡10分钟，使玫瑰花充分吸水膨胀。将红糖切成小块，准备好珍珠粉圆或波霸奶茶珍珠。
2. 泡制酒酿：将浸泡好的玫瑰花捞出，沥干水分，然后将玫瑰花放入红酒容器中，搅拌均匀，让玫瑰花充分吸收红酒的香气。接下来，用保鲜膜将红酒容器密封好，放在阴凉处静置一个月，让其发酵成酒酿。
3. 煮制酒酿：一个月后，打开红酒容器，会发现酒酿已经呈现出美丽的粉红色。此时，将红糖加入锅中，加入适量的水，开火煮沸，将酒酿成分煮至糖完全溶解。然后，将酒酿过滤掉玫瑰花渣，将酒酿液体倒入一个干净的容器中，待用。
4. 准备珍珠：将珍珠粉圆或波霸奶茶珍珠放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干水分备用。
5. 调制饮品：在一个大碗中，加入适量的冰块和酒酿液体，搅拌均匀。然后，将珍珠粉圆或波霸奶茶珍珠放入饮品中，再次搅拌均匀。最后，将柠檬片和薄荷叶放在饮品的表面，作为装饰。
6. 品尝美味：酒酿玫瑰啵啵饮品制作完成，可以开始品尝了。这款饮品口感丰富，既有酒酿的香甜，又有玫瑰花的芬芳，再加上珍珠粉圆或波霸奶茶珍珠的q弹口感，让人回味无穷。此外，酒酿中的酒精在发酵过程中会被分解掉，所以这款饮品并不会影响身体健康，反而具有一定的美容养颜功效。
温馨提示：
1. 酒酿的发酵时间可以根据个人口味来调整，发酵时间越长，口感越浓郁。
2. 酒酿中的玫瑰花可以替换为其他花朵，如桂花、茉莉花等，以增加饮品的风味层次。
3. 如果喜欢口感更丰富的饮品，可以在制作过程中加入椰奶、牛奶等乳制品。
4. 酒酿玫瑰啵啵饮品适合热饮和冷饮两种食用方式。如果是热饮，可以将珍珠粉圆或波霸奶茶珍珠煮熟后直接倒入热酒酿中；如果是冷饮，可以将珍珠粉圆或波霸奶茶珍珠过冷水后放入冰镇的酒酿中。
通过以上详细的制作步骤和温馨提示，相信大家已经掌握了酒酿玫瑰啵啵的制作方法。在家中自制这道美味的甜品，不仅可以满足自己的味蕾，还可以与家人和朋友分享，增进感情。快来动手试试吧！