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的操作，开小火，将料头炒出香味，然后撤火。淋入少许花椒油增加风味，再来一勺碎泡椒上色提味，辣的有层次。锅具入灶小火继续煸炒，为了达到最佳的观看体验，咱们接下来的视频不进行剪切，下入复料，红绿现椒朋友们，这其实是一道非常接地气的乡式家常菜，学会之后当着丈母娘和老丈人的面大展身手。红绿线椒炒香抽下入食材，言归正传，少炒龙蛋，接下来继续开盖。接下来刘师傅要进行调味调色，少许陈醋甩制锅边，让其挥发增香，然后再来少许辣鲜露，增辣增鲜。这个时候咱们就要开大火了，右腿向上一蹬，大火翻炒，炒出食材与调料的锅气颜色，调完之后咱们开始码味。一勺盐，一勺基粉，少许白糖，新手做菜放味精，高手做菜放糖。辣的菜放了糖，辣而不燥，酸的菜放了糖，酸而不刺鼻，不酸不辣，放糖增鲜，这个时候刘师傅可能感觉味道不足，然后再下入少许冬菇，一品鲜增香，提味上色。然后继续大火翻炒，勺中块半勺清水。接下来就要进行勾芡了，勾芡能使流出来的汤汁均匀的包裹在食材上面。水多，煎肥手来一个小芡，轻轻晃动，进行稀释，甩至锅里，然后大火收汁，最后一步放入香菜梗，这玩意儿极其提味。出锅之前甩少许葱油，小味瞬间爆破，用心向下，金火出锅，一道经典的香式小炒，就做好一剂娴熟的大肉。刘哥。剩的我我一会儿给你把把关，一会儿啊蛋给大家尝一尝，看看刘师傅的菜品到底有没有达到相似小尖小炒那些标准，看上去啊，十分有食欲，知明天亮不脱汁，火候极其考究，好了上菜。那么见了咱们就给他把把味，哎，我去。你直把你除倒了吗？朋友们，如果你喜欢刘璐的操作，喜欢蛋的解说，千万别忘了点赞头方评论关注草原蛋教你我做饭，我们下期见。罗，这是老爷子，拿过来让你给他黄焖一下子，哪个老爷子？二蛋董事长他老岳父，这老爷子挺会玩，正好焖完了，咱俩得尝尝，就是咱哥俩早该补一补了，干王宇，你看他那个马甲不来，咱哥俩一得整一下，你们自己整吧，防风防雨还防弹防二蛋，真舒服。住，安鹑蛋，咱们先给他蒸一下二蛋，这给老爷子整两杯酒，还二蛋，把我这个酒给他，这两杯搭配这道菜一起上桌，老于还有私货，蒸满备用，别看老于身高一米8，这个甲鱼他还真不敢杀，白兄备提着甲鱼备用，老爷让你做着，沿着甲鱼擎天处给它进行分离，然后取出苦胆挤入白酒中备用，拿去给老爷子喝吧，内脏不用了，老爷让你操作，你让我操作，拿我的宝刀开开开，干宰杀完毕，接下来由老于给甲鱼进行斩，我是觉得这个坎尼尔跟你可配。肉切成小块，甲鱼壳斩成4瓣，啥羊费劲蒸熟了，那就玩去吧，来点红绿杭椒和蒜子，鹌鹑蛋咱们给它去皮，剥好皮的鹌鹑蛋和甲鱼咱们充分的清洗一下，前期足卧豆就绪。二大操作老鱼解说吃始宝壳焯水，冷水下锅进行焯烫，水开打去浮沫，这一步的目的是为了把甲鱼的血水给它逼出来，焯他们几秒钟就可以倒出控水备用了。红焖和红烧有着本质上的区别，做红焖呢，咱们要放点酱，谢谢大姐，宋大姐顺风之为顺产粉，不来还来留哇。大家的提前准备的黄豆酱，在炒之前，老于才发现自己没准备葱姜，葱切段，姜切片，切好开盖下锅具。热锅下凉油，热锅凉油红满里马里红嘞，提前把锅润一下，必不可少。润锅完毕，锅中下底油，搁点油老大椒油大虾，把它煎一下，哎，油热之后，咱们开始煎甲鱼，煎出香味，煎出水汽，让甲鱼在锅中全转开猛火，该说不说，老爷子还挺会搭配，还整点鹌鹑蛋。甲鱼的肉质啊，其实并没有你想象中的那么老，特别是鲜嫩煎香瘦，下入葱姜，烤点蒜子。开中小火，煸炒出葱姜蒜的香味儿来，点蚝油增鲜提味儿，继续翻炒。接着将黄豆酱倒入锅中，咱们要用这个酱给它提味上色，加入少许冬菇一品鲜蒸鱼籽油提鲜，蒸香饭上色，倒入半瓶大绿棒子去腥解腻，做烧菜的啤酒完全可以替代料酒。然后再加入少许清
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