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会儿给大家推荐左下角的真山海经新春专服开局就送30颗血蛋，无限吞噬进阶，还有新春专属福利可以领，放假有空的一起来打发时间啊好，时间到了，土豆呢也争到了八分熟。刘师傅果然是一名经验丰富的老师傅，他并没有选择身边的炒讽土豆丝倒入铁盘备用，前期准备工作都鱼继续，今天留入激情操作，激情捣乱，开在炒菜之前，第一步永远是预热烧锅。锅热下料油，将锅去表面润一下，然后锅里少许底油下入五花肉，然后中小火充分煸炒。炒出香味炒出锅，鸡炒香炒出颜色，然后倒入麻头备用，那么接下来就是简单清理锅去。这个时候肯定有人会问了，为什么不能一锅成菜呢？因为这种操作土豆丝出品会根根分明。锅下少许底油，底油呢，老刘选择的是红辣油，然后下入花椒炸黑，之后捞出五花肉下锅，葱姜蒜一起搞里头小火将其爆香，回手将红辣椒丝甩点，继续将辣椒炒香炒出颜色。这个熟候放下手勺，拿起手铲，回手将土豆丝下锅多是一道家常土豆丝，南方的朋友们可以回避一下了，很多人认为土豆丝炒的清脆爽口才好吃，但是我们这种口感绵软的土豆丝也别有一番风味儿。那么接下来呢，老刘要开始码味儿了，加入适量的盐，鸡粉，锅中挤入少许冬菇，一皮鲜增添提味上色，少许老抽上色。我们这里做家常土豆丝一定离不开酱油，然后锅边挤入少许山西老陈醋，让其挥发增香，只留醋香，不留醋酸。为了保证这道土豆丝出品根根分明，老刘并没有选择来回的翻锅，而是用最常见最普通的手铲来回的翻炒，让这个土豆丝锅气十足，还不会发粘。刚才的土豆丝啊，只蒸了八成熟，再将锅中调料炒匀，土豆丝炒香之后削入韭菜，那么这半麻头韭菜呢？犹如画龙点睛之笔，在丰富了色彩的同时还激发了香味。最后呢，老刘还又给他甩了一股子葱油，用铲子又是一顿非常实用的翻炒。如果是初次看视频的小伙伴还以为老刘不会翻锅呢。今天这个土豆丝的操作可以说是招收实用，韭菜炒香炒软，料油鸡放出香味之后就可以出锅了。那么咱们就看看老刘的不焯水土豆丝出品如何给我来点来，我跟二来给你把把关。给我，给我来点，那你一会儿别吃啊。刘师傅用一记娴熟的拉熟结束了装盘，非常典型的酱油色土豆丝，根根分明，我想它口感还不失绵软，好了上菜。好吃好吃好吃，给我尝尝，你们不吃吗？行了行了，没多。