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的汤汁都喝了，其实那里面有大量的师傅，但是真的特别香啊，多少钱我这个，我这个多少钱，108是吧，108。麻辣鲜嫩滑，哈喽，亲爱的观众朋友们，大家好，我是草料蛋，很高兴我们又见面了，今天咱们用5个鸡腿做一个保证你能学会的口味麻辣鲜香，口感爽滑的生炒鸡。这道菜有4个布，不过油，不焯水，不勾芡，不放一滴酱油，这道菜如果你学不会，做不出二蛋的口味，那么你在二蛋的评论下方使劲骂二蛋，废话不多说，直接开干说把这个鸡腿肉剔下来，骨头留着，可以炖汤炖菜。朋友们，你们不是专业玩刀的，所以不要用大刀，用小刀就可以剔下来的肉切成大一点的丁，除了鱼肉以外啊，鸡肉比起牛肉，羊肉，猪肉比他们都嫩多了，所以非常的适合生炒，切好之后用水浸泡。接下来我们准备辅料，料头葱蒜红利现椒葱蒜。切大一点的丁，鸡腿呢，不要选择笨鸡腿，笨鸡腿是非常老的，适合炖煮。这道菜如果在酒店做呢，追求的是方便快捷，还有就是卖相，所以我们会把这些食材呢都过一下油，这样能大大提升上菜的速度。但是我们在家做追求的是健康美味，卖相就不那么重要了，所以咱们放一点点油，直接生炒，蒜苔切段，也可以用青笋、莴笋，芹菜代替。野山椒是好东西，非常的辣，而且有味，加点鲜花椒，浸泡好的鸡腿，挤干水分，然后提前腌一下，来点料酒，盐，盐要满足它的味儿，翻拌均匀，然后裹上一层薄薄的生粉，放生粉也起到滑嫩的作用。搅拌摔打技巧。让锅底四周均匀的受热，锅润的好才不容易粘锅。热锅凉油油热倒出，然后继续加凉油，油温烧到6成热的时候下入鸡腿。朋友们，只要你用的不是笨鸡腿，就不用担心它炒不熟，随着锅内温度的不断提升，鸡肉也会不断的收紧，等到鸡肉变得紧实以后，我们加入葱蒜，加入青花椒，以山椒，青红椒、蒜苔，这道菜真的能达到原汁原味的效果，喷洒一点料酒，放盐增味，放糖提鲜，这样就可以。这道菜如果过一下油会变得特别立正，但是我们生炒追求健康稍微有一些年，但是真正的能达到原汁原味，非常不错的一道家庭小炒，好吃下饭，麻辣十足，好不好吃一吃便知，咱们尝一尝它的味道，这道菜的特点很好。麻辣鲜嫩，什么他妈的叫惊喜？菜是吃完了米饭剩下了留着明天蛋炒饭了。朋友们如果喜欢二蛋做的菜，喜欢二蛋拍的视频，千万别忘了给二蛋点赞转发评论，在屏幕下方打一个支持加油，二蛋在这里非常感谢你们。今天咱们用他哥俩做一道下饭菜，送他俩上路。好，亲爱的观众朋友们，大家好，我是草原二蛋，很高兴我们又见面了，他们俩衣服已经脱了，再给他俩洗个澡，除了那两个牛蛙，还要准备一条鲫鱼，鲫鱼也给它洗个凉水澡，洗完澡晒个太阳。鲫鱼呢，是用来熬汤的，锅底一定要烧热，油热之后下入鲫鱼，两面煎至金黄，来点葱姜去腥，下入凉水。把鱼煎一下，熬出来的汤才会白浓稠。如果你家有鸡汤或者是骨汤，就不用熬这个鲫鱼汤了。鲫鱼汤方便快煮，牛蛙改成大块，挤干水分。今天大桥你做的这道馋嘴牛蛙可以说是全球首发，我从来没有见过别人有这个做法，可以说和酸菜鱼有点类似，加点盐。料酒。搅拌均匀来了土豆生粉一定要放生粉朋友们，这样做出来才会滑嫩。搅拌均匀之后腌制15分钟。接下来我们准备点料头，小葱切葱花，葱姜蒜切末。鱼、酸菜切成细丝。切好之后用水清洗2遍。红泡椒切成小丁丁，料头全部准备好以后，鲫鱼汤已经熬得也差不多了。起锅烧油，油温3成热的时候下入油蛙，这个叫滑油烹油，这个油温滑出来的牛蛙又滑又嫩。锅中下去油，别紧张，别加水，直接把它倒了，先下泡椒煸香，放葱姜蒜继续煸炒，炒香之后下入鱼、酸菜。炒出酸菜的香味，锅中倒入少许白醋，因为酸菜经过清洗，已经没有什么酸味了。倒入鱼汤。加入适量的盐。胡椒粉。白糖。把酸菜炖煮个三五分钟，然后把它捞到汤盆里面垫底
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