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厨房投入性很大的，对他我们老板是一个呃，很专业的人，很专业的对，像这样的厨房说实话你就能留得住员工，你知道吧，觉得在厨房里面肯定员工就干得开心呢，对，他上班也开心，下班也开心，因为干的工作舒服嘛，对不是啊，对，厨房大，然后环境也好，对，这个应该是个冷菜的这个切配间是吧，冷菜的贴配间，然后这边的话是咱们的凉菜的加工间，嗯，这中间的这个小隔断应该是贪凉房了吧，对的，这个东线设计的真的是很合理的，凉菜在这边加工，加工完了到贪凉房是吧，贪凉贪凉完了之后再到这个切备。间是吧？对，真的很真的很厉害啊，这是咱们的面脸间，这面脸间是吧？可以很不错，你们这个厨房可能从刚开始设计的时候就设计的挺合理的，你没发现吗？是啊，你看这边是收货区，收货进来之后是吧？把它原材料该进冻库的进冻库是吧？对，该到这边是蔬菜加工间了是吧？啊，该进蔬菜加工间的就分到蔬菜加工间去了是吧？这是咱们的肉类加工，就分到肉类加工间了，这边是海加工间，诶这里的话又有两个冷冷藏库呢，呃，我们是，呃，海鲜、肉类、食蔬都是分开存放的，就是分开存放的，对，你的意思就是说这个海鲜在这边加工完了之后就分类进行保存的，对吧？对海鲜进行海鲜保存，肉类的进行肉类保存啊啊，然后到那边加工去，把加工熟了之后，就直接就进入到厅房去了，是的，这个真的设计的很合里，厉害非常是吧，这个。呃，大厨房这一块是吧，对，那这样的话呢，就卫生就好打理了吧，是这样的话会少很多死角区，这个地上都都都是跟地上都是无缝连接打造的嘛，这个是的，我这个台面真的很大呀，对吧，这是第一个整体的，在这方面咱们一阳天还是非常专业的，非常专业，看出来老板就备要说了，非常厉害，可很有事物好谢谢你啊啊不客这今天就让你辛苦了，然后这样子吧，然后呃，你等会不忙了之后，然后带我去看一下零点厨房可以没问题，因为我这时候我还得去那个，还要去办办点其他的事情，好好吧，好，那您先忙啊，行，谢谢啊，欢迎感谢感谢。这段对话描述了一个厨房的参观过程，其中涉及到了换衣服、厨房的规模和设备、工作环境等方面的内容。从对话中可以看出，这个厨房的设计非常合理，设备先进，环境舒适，这对于员工的工作效率和工作满意度都有很大的影响。同时，对话中也提到了一些关于穿衣和个人形象的话题，但这些都是次要的，重点还是在于厨房的设施和环境。阿蔡参观别人的酒店后厨，收获颇丰。他不仅看到了不同酒店的厨房规模和设备，还学习到了一些新的菜品制作技巧。在交流中，他向其他厨师请教了一些关于烹饪的问题，并得到了很好的建议和指导。
在接下来的一个月里，阿蔡的任务是学习一些新菜品，并在师傅的指导下不断提高自己的烹饪水平。他每天都会认真听取师傅的教导，积极地参与到工作中去。同时，他也会和其他厨师进行学术交流，分享彼此的经验和心得。
通过这次学习和交流，阿蔡不仅提高了自己的专业技能，还拓宽了自己的视野。他深刻地认识到了烹饪艺术的重要性，也更加坚定了自己在这个领域的发展方向。阿灿和夏苏在厨艺上互相切磋，不断学习和提高自己的烹饪技巧。他们不仅学习了粤菜和川菜的精髓，还深入研究了孔府子菜和东坡肉等传统名菜的制作方法。
除了个人的学习，他们还积极参与到八大菜系的学术交流中。通过与其他菜系的交流，他们了解到了不同地区的饮食习惯和文化背景，拓宽了自己的视野。
胡大厨作为他们店的厨师行政管理人员，负责协调各个部门的工作。他对厨艺有着深厚的造诣，是他们店里最一流的厨师之一。阿灿和夏苏经常向他请教问题，从他身上学到了很多实用的经验和技巧。阿灿对旅行美食有着浓厚的兴趣，他喜欢到各地品尝当地的特色菜
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