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賀嫂子默然,再這麼用熟油,張大嫂得心疼死,就那麼一壇熟油,就姑娘這個用法,多炒兩鍋路菜就要沒了。
沒了再熬麼,反正她這陣子很閒。
張嬸子沒奈何,行,熬吧,橫豎顧家如今還是能買得起一瓮素油的,反正都沒糟蹋了,就是費些功夫麼,熬吧。
張嬸子說:&ldo;那我讓油坊再送些生油來。&rdo;
&ldo;嗯,我再炒個梅菜,嬸子多活些面,下午咱們就用菌醬梅菜卷餅子吃,再煮一鍋蝦仁豆腐湯。&rdo;
張嬸子又撈出一盆醃芥塊,這麼多的人,可不興都卷著醬吃,多拌些芥絲蘿蔔絲,大家都能嘗一口。
玲瓏只管炒她的菜。梅菜洗去鹽末子,擠干水備著,風乾鴨肉用臼搗成肉鬆,和梅菜一塊兒炒,多切些蔥蒜,炒的時候放一勺豉醬,半勺黃酒,炒到九成干,撒一把芝麻,出鍋。
一半封進竹筒,一半留著晚飯吃。
家裡有去年收起來沒用的芥菜籽,炒八成熟,碾碎,鋪上油紙放鍋里蒸,半個時辰,鍋蓋一揭起,廚房的人都受不了那個沖鼻的辛辣味,打著噴嚏躲出去。
濾過碎渣,就是純正的芥黃醬了。
得了一碗,留出一部分,另一部分照例封進竹筒,這是給維梌維杞兩個帶路上用的。
芥黃醬一封好,玲瓏今日的事就做完了,餘下的醬,明日再做。
&ldo;明天要炒羊肉醬,嬸子幫我買幾斤羊肉來,要肥些的肉,再多買些胡椒,若有人賣老薑,也買一些,若沒有就算了。&rdo;
胡椒老薑可都貴哩,張嬸子暗自嘀咕一聲,不過姑娘要用,再貴也得買來。
玲瓏洗手出去,果然,那些讓人不痛快的事就得用人間煙火來平復,外面的事,與她什麼相干呢,死了的人不是由她而死,活著的人也不因她而活,這世道,她救贖不了任何人,只能盡力過好自己的日子。
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