天才一秒记住【燃文中文】地址：www.ranwenzw.cc
「若是有乾貝就好了，到時候熬煮出來的汁就更鮮了。」
「乾貝是什麼？」
「就是海里的貝類曬乾後，乾貝味美，熬湯更佳。」
白寧說得隨意，一邊的劉老三可把他說得都記得牢牢的，準備去碼頭這邊碰運氣。
剩下的雞肉細細的剁成了蓉。
白寧看著時間差不多，去看了一下湯汁，感覺火候到了，他用勺子舀了一點湯汁，味道剛好，然後把湯汁裡面的雞骨和豬皮撈出來，再把那肉蓉倒了進去，快速劃散開。
「這湯汁就算好了，我也不知道效果怎麼樣，等它冷了，我給你們送點冰渣過來，爭取讓它早點起凍。」
冰渣就是用硝石製成的，硝石製冰還算成功，就是一次性制不了太多，大多數都是些冰渣子，不過對他們來說也就夠了。
「現在我們來發麵。」
「這跟饅頭髮面不一樣嗎？」徐娘子問。
「不一樣的，這個灌湯包的皮講究薄，用冷水發麵，面發得越硬才好，蒸出來才筋道。」
徐娘子按照著白寧的吩咐照做了。
白寧一直忙到麻辣燙鋪子來了客人，這才過去。
於大嫂自己雖然也會在自家下廚，但是她對這個麻辣燙畢竟不了解，不清楚每種菜要煮多久，所以白寧還是要回去知道著她的。
到底她是常常灶台上晃的人，所以白寧教了幾次，她自己又練了練手，於大嫂就掌握好了每種菜需要的火候和時間。
白寧也跟著他們一起忙，一直忙碌到了午後，這才歇工。
「大嫂，你還適應不？」
於大嫂在灶台前站了近兩個時辰，這會總算歇工，一屁股坐了下來，「還行，就是站得人腳疼。」
白寧想起古代的小腳，有點不舒服，「大嫂也裹了小腳？」
於大嫂擺擺手，「誰裹那玩意兒，那是大戶人家才玩的把戲，我們家好幾代貧農，家裡飯都吃不上，有那兩塊布還不如用來做衣裳。」
白寧這才明白，纏足也是看人的，像農戶一般是不會纏足的。農忙的時候，婦女也會跟著下地，纏足後根本不便幹活，所以基本不會纏足。當然，也有人會起別的心思，在家裡小女兒小的時候，就會給她把腳裹上。
「我這是平足，站太久了就會腳疼。」於大嫂解釋道。
「那我給你灶台那裡安個凳子，沒人的時候，你可以坐下來歇息一下。」
這邊忙完，白寧就過去了徐娘子這邊。
有了冷水，雞汁凍起來很快，白寧把它切成一塊塊的，然後就教徐娘子擀麵皮。
「咱們做大點的像這種。」白寧直接擀了一張巴掌大的麵皮，麵皮薄薄的，幾乎近透明，然後放了一大塊肉凍進去。
「這個邊，二姨還是講究一下，褶皺多一點，這樣子更好看。」
徐娘子看白寧包出來的成品，驚訝的道，「這麼大個？」
「還好吧，這種一個就飽了，收費可以貴一些，咱們這邊吃東西也有不差錢的。」
徐娘子點點頭，「那放鍋子蒸上？」
這會兒問題出來了，他們沒有專門的蒸籠，白寧只能用徐娘子蒸饅頭的蒸籠，「這次是沒有考慮周到，應該是定一批小蒸籠。」
作者有話要說： 好多天沒更，明天我一道補上啊
第51章
劉老三要比徐娘子看得更遠, 聽說要訂專門的小蒸籠，立馬問，「寧哥兒, 小蒸籠要怎麼樣的？要多大？」
「先別急，我們等這籠小籠包出來看看味道, 要是味道好的話再去也不吃。」
劉家一家三口都對白寧有些迷之自信, 「寧哥兒的手藝錯不了, 之前那湯聞著就香，
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！