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林素的衣斗篷，顾老头带着林素朝北边走。边走边说：
“你都需要啥就吱声，盐、糖、鸡蛋都是现成的，还有……”
顾老头说了一堆，林素有的听过，有的没听过。
来到案子前，看着上面瓶瓶罐罐的东西，林素笑眯眯的点点头，道：
“多谢顾大叔了，这烤炉的火候我掌握不了，一会儿还请顾大叔帮帮忙。”
毕竟这东西她没弄过，她用的清一色电动、机械化的仪器。
顾老头听了颔首，不在意的说：
“没事儿，你有需要招呼就是了，我能告诉的一定告诉。”
林素见状，忙把早就准备好的五个铜板拿出来，不着痕迹的塞给了顾老头。
俗话说有钱能使鬼推磨，既然他负责“照顾”他们，自然就得好好打点一下。
顾老头没想到林素会这么做，捏着手里的铜板，忙不迭的点头，说：
“好好好，不会的就跟大叔说，大叔帮你们做。”
“嗯。”林素笑着点头。
看吧，刚才还只是“告诉”，给了铜板之后就变成“帮着做”。
果然态度不一样！
凌慕川走过来，二人先去洗手，接着就是准备东西。
古代没有烤箱，但是有个类似烤箱的东西——烤炉。
烤炉又称烘炉、焗炉，分单层、双层和三层型式，各层独立控制，可同时使用。书旗斋这边的烤炉，全都是三层。
传统烤炉使用木头、煤炭燃烧加热，注意火候是关键。
像顾老头这种干了四十多年的人，经验是相当老道。
林素拿了两个盆，先打鸡蛋。蛋黄、蛋清分开，然后把面、糖、白醋全都准备好。
打发蛋清，再没有电动打蛋器的情况下，是最累胳膊跟手腕儿的。
林素拿了三根筷子，往里面滴了几滴白醋，深吸口气开始搅合。
“啪啪啪……”
整个屋子，到处都能听到筷子跟盆的撞击声。
凌慕川跟顾老头就在一旁看着，明明很细的手腕儿，竟然打的十分有力。
白糖分三次加入，等全部打发好，林素鼻尖上都是汗。
把刚才已经准备好的面拿过来，打发的蛋清分三次加入，快速上下搅拌。
顾老头就在一旁看着，除了觉得新鲜，更多的是不理解。
这么费劲的打蛋清，到底是为啥呢？
等林素全部和好，看着顾老头，道：
“大叔，有没有圆形的模子？这么大的。”
林素比划了差不多八寸左右的那种。
顾老头见了摇摇头，把六寸的模子拿过来，说：
“这是最大的。”