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聽著寧若菡講，賀蘭卻是不由自主地先皺了眉，端起杯喝茶的動作更頻繁。
「再往下的，就是平日裡灑掃、做飯、針線的二等下人，一個月一吊錢就好。比這還往下的，往日裡用來跑個腿傳些話的下人，每月五百錢。還有些做不成事，年紀尚小的，只管包了他們的衣食住行就好。」
說到這裡，賀蘭臉上的不耐煩更明顯了，寧若菡看得清楚，口中的話卻沒停，「可是衣食住行，也是嚴格有劃分的，每年需做幾件衣服，做的衣服用哪種料子，都大為不同，母親以後可以細記。另外所有下人們收到主子的賞賜，也都得記錄在案。」
「妹妹這些日子不在府中，但她的例銀都是照例寄過去的。」賀蘭此時已有些坐不住了，寧若菡心中愈發好笑，起了些調皮的心思，「這些還只是下人們的例銀，還有府中採買，各門各類，花銷多少，買入多少，每月都……」
「行了，這些帳本記的是什麼我都清楚了，往後再細看就是。」終於打斷了她，賀蘭喘一口氣，又轉向最右邊的一摞，那些帳本更厚，「那些呢？」
心中的笑意險些藏不住，寧若菡輕咳一聲，「這些，主要是侯府名下所有的房產、土地、莊子、鋪子等。算起來更為繁雜，先是要分清楚誰名下有哪些，然後要分門別類記清楚，土地採買種子、招租佃客花銷多少，收成幾何，收成又是如何分的，賣了多少，我們自家吃了多少。」
說到這裡，寧若菡亦是有些口渴，轉身拿起一盞茶飲盡。
正當賀蘭以為她說完了的時候，卻又聽到寧若菡的嗓音繼續，不由轉頭看一眼趙嬤嬤，望見了滿臉同樣的詫異和煩躁，她們都沒有想到過，管家竟然這麼瑣碎繁雜。
「鋪子更為麻煩，他們本就是有自己的一套單獨帳本，但我們還是需要做詳細的核對，總不能讓他們誆蒙了去。除了說過的收支，還需要時時關注著當下各種物什的價格，明白什麼東西到底賣多少錢，才不會讓他們冒領錢銀。」
知道再說下去，賀蘭就沒性子聽了，寧若菡微嘆一口氣，上前隨意翻開一個帳本。
「具體記帳的時候，雖說有專人去做，但母親也得看的明白帳本才行。我規定了，都要用四腳帳的記法，分成賒欠款來往和現銀來往兩種，每頁以中線相隔，上收下付。每筆錢的來往，都需要保留憑證，和負責之人的簽字。所有帳本，至少每月粗略核對一次。」
「真是平日裡不知道，原來管家這麼多麻煩事！」趙嬤嬤笑著請寧若菡坐下，親自為她倒一杯茶，「往日裡，辛苦夫人了。」
同樣是剛緩過一口氣來，賀蘭卻還是要維持自己的架子，偏頭輕哼，「聽起來雜亂罷了，做幾次熟練了，不就是每月忙那麼一兩天？」
喝茶的動作頓了頓，寧若菡咬牙忍了忍，卻還是笑著抬頭，「但願如母親所說。」
「你什麼意思啊，覺得我做不好嗎？」厲聲質問，剛才積壓的脾氣有了個宣洩口，賀蘭故意借著這句話發火。
尚來不及說什麼，小福就帶著好幾個婆子進來。寧若菡淡笑起身，「母親多想了。這幾位都是管事的婆子，往後她們各自做的事情都會來向母親報告請示。」
解釋完，寧若菡又轉頭向那幾個婆子，「都聽到了嗎？今日你們先把各自掌管的事情，手下的情況都向老夫人解釋清楚。」
「是。」所有婆子皆恭敬地低頭回答。
可其中一個矮個圓臉的婆子，卻面露難色，拳頭攥了又松，才勾著腰上前一步。「見過老夫人，夫人。在這之前，奴婢有件事想稟告。下頭的人來報，南街的那間香料鋪子，生意出了點麻煩。」
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作者有話要說：
這裡管家和記帳的事項
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