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三颗麦穗、三穗五谷都是吉祥之物。
萝卜亦然。
“假燕菜”别名“牡丹燕子菜”,大白话讲就是假燕窝。
用萝卜做出燕窝的形态、口味,点子精妙。
加之吉祥中带着超乎想象的美味滋味……
陆西泠舔了舔嘴角。
毕竟是当年女帝钟爱之物,而今可不容毁在她的手中。
片刻。
沙沙声从厨房飘了出去,原本互不理睬的一大两小相视对看了一眼。
五娘的这一眼短而快,还没等连盛瞪她就转移回来,继续竖起耳朵听厨房里的烹饪声。
搓萝卜丝声清脆悦耳,规整而富有节奏,如丝竹悦耳。
三娘也有同感。
“顺自然而行,不造不施,咱们平时听的歌儿、曲儿,一会儿声音风,一会儿声音是鸟,哪一个不是亲自然远红尘。”
“所以说,自然之声才最好听。”五娘偷笑:“要我说,大姐姐切菜的声音比祖父手下的戏班子吹拉弹唱的都好。”
“咳咳——”
好端端的锅碗瓢盆音乐会倏忽夹杂进两声人为噪音,两姐妹别开头,继续往厨房里看去。
院子里的桃花树悄悄冒芽。
分明还未见花,就已然冒出了花香。
五娘闻的出神,恍惚好一阵才了然,原来鼻尖上窜动的香气并非花香草香,而是厨房飘出来的饭菜香。
热火沸腾,青烟滚滚,门帘子盖不住菜香味,差点给五娘勾了魂儿。
“这便是大姐姐说的假燕窝了吧。”
头一会儿是辛辣味,五娘不必想就猜到是两道家乡菜。
此刻的味道却是完全不一样,清新中带着微甜,浓郁里带着温暖,就连空气中围绕的都是滋养的水汽。
神了,远远看去明明就是一道寡淡至极的汤水,怎么如此勾人?
厨房里头,陆西泠听见几人窃窃私语,嘴角噙笑。
那是当然,直至现世一千多年还在焕发生机的菜品,魅力可想而知!
可是,光是靠闻哪里能够知晓这道宝藏菜品的秘处,且得吃上一口才过瘾呢。
诚如陆西泠所料,蜀中人民爱辛辣,不代表他们只吃辛辣。
五娘舀一勺汤水假燕咽进口中细细品尝。
虽说这些年家中败落,可到底是从小金枝玉叶养大的小姐们,哪怕只穿一身普通纱衣,举手投足之间也尽显优雅尊贵,真蜀中名媛!
此情此景,陆西泠不由得又想起自家阿娘。
哪怕雨天跟阿爹驾车进庄子,也至少要准备三双绣鞋呢,一双在车上穿,一双在地里穿,还有一双自家院子穿。
还有阿娘的眉毛,雷打不动的远山眉,便是疾风骤雨来了,也画不了一点妆。
咱就想问,阿娘是如何定妆的。
“和贞啊。”连盛唤道。
陆西泠回神,端起筷子凑近连盛。
连盛夸赞道:“这菜如何做的这般出神入化,入口醇香浓厚却不油腻,尤其这里面的萝卜丝软硬适中,喝起来甚是过瘾,小小萝卜净比鲜肉还好吃。”
陆西泠笑了笑。
萝卜最爱吸汤水,早年吃关东煮的时候它可是陆西泠的最爱。
故而,这假燕菜好吃的秘诀其实也不在萝卜,而在于汤底。
“汤?”
连盛点点头,蒯一勺汤仔细一瞧,汤水丰富,飘着的油丝好似肉糜,肉糜之间带着点点深绿,好似是海带。
鲜味便是从此处来的。
连盛轻笑:“难怪了,汤底才是真功夫。”
陆西泠:“这叫细节决定成败。”
二人对
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