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第94章 书旗斋 (第3/3页)

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林素的衣斗篷,顾老头带着林素朝北边走。边走边说:

“你都需要啥就吱声,盐、糖、鸡蛋都是现成的,还有……”

顾老头说了一堆,林素有的听过,有的没听过。

来到案子前,看着上面瓶瓶罐罐的东西,林素笑眯眯的点点头,道:

“多谢顾大叔了,这烤炉的火候我掌握不了,一会儿还请顾大叔帮帮忙。”

毕竟这东西她没弄过,她用的清一色电动、机械化的仪器。

顾老头听了颔首,不在意的说:

“没事儿,你有需要招呼就是了,我能告诉的一定告诉。”

林素见状,忙把早就准备好的五个铜板拿出来,不着痕迹的塞给了顾老头。

俗话说有钱能使鬼推磨,既然他负责“照顾”他们,自然就得好好打点一下。

顾老头没想到林素会这么做,捏着手里的铜板,忙不迭的点头,说:

“好好好,不会的就跟大叔说,大叔帮你们做。”

“嗯。”林素笑着点头。

看吧,刚才还只是“告诉”,给了铜板之后就变成“帮着做”。

果然态度不一样!

凌慕川走过来,二人先去洗手,接着就是准备东西。

古代没有烤箱,但是有个类似烤箱的东西——烤炉。

烤炉又称烘炉、焗炉,分单层、双层和三层型式,各层独立控制,可同时使用。书旗斋这边的烤炉,全都是三层。

传统烤炉使用木头、煤炭燃烧加热,注意火候是关键。

像顾老头这种干了四十多年的人,经验是相当老道。

林素拿了两个盆,先打鸡蛋。蛋黄、蛋清分开,然后把面、糖、白醋全都准备好。

打发蛋清,再没有电动打蛋器的情况下,是最累胳膊跟手腕儿的。

林素拿了三根筷子,往里面滴了几滴白醋,深吸口气开始搅合。

“啪啪啪……”

整个屋子,到处都能听到筷子跟盆的撞击声。

凌慕川跟顾老头就在一旁看着,明明很细的手腕儿,竟然打的十分有力。

白糖分三次加入,等全部打发好,林素鼻尖上都是汗。

把刚才已经准备好的面拿过来,打发的蛋清分三次加入,快速上下搅拌。

顾老头就在一旁看着,除了觉得新鲜,更多的是不理解。

这么费劲的打蛋清,到底是为啥呢?

等林素全部和好,看着顾老头,道:

“大叔,有没有圆形的模子?这么大的。”

林素比划了差不多八寸左右的那种。

顾老头见了摇摇头,把六寸的模子拿过来,说:

“这是最大的。”

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