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生燒特別費勁,祝陳願閒著沒事幹都懶得動手,得先做高湯後,再反覆換小火和旺火煨煮,至少得燉上兩三個時辰。

她用刀將豬腿和羊腿都切成肉片,要稍微有點厚度,一片片碼在盆中,再拿刀背捶打肉片,這項頗耗費心力,捶完後手臂發酸。

之後切成小塊,投到熱水中,焯水後放到布袋子中擰乾水分。

再往裡頭加入醋、鹽、椒油、草果、砂仁,拌勻即可。

最後一道菜,是常員外選的鯽魚假蛤蜊,他之前沒吃著,這次便想著讓祝陳願再做一次。

之前祝陳願還要廢半條魚來找手感,可最近時時都在做魚,或片魚,她現下已經不需要再找手感,直接利索的去魚骨,片肉,全程行雲流水,直把旁邊那兩個小丫頭看愣住。

晚宴一到,賓客全都落在廳堂里,茅霜降本來是不想來參加一小兒的洗三禮宴席,可她娘非得拉她過來,說常員外家是表親,有事就得常走動。

她坐在凳上,扣著桌上的花紋,一點表情也沒有,內心煩躁得想拿只槍棒來耍耍。

直到主菜一道道上桌,飄過來的菜香才讓她煩躁的心情緩解了許多。

假白腰子她也吃過不少店面做的,很多連白腸怎麼處理都不知道,更遑論做的好吃,可茅霜降瞧著她夾起來的這片腰子,不用湊近聞都能嗅到清薑汁的味道,倒沒有一點腥臭味。

她試著塞到嘴裡,白腸嚼起來軟卻又有股子脆勁在裡頭,白魚末研磨得特別細緻,本身就沒有味道,加了清薑汁後,魚肉和薑汁混合在一起,鮮極了!

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