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来，今天咱们就看看刘师傅用高超的技艺如何化解这道难题。小米辣切成圈放入马桶备用，蒜苔切段，这位顾客小姐一让，把普普通通的蒜苔炒的像花一样漂亮，为了整我们厨师摄影是煞费苦心啊。食材清理完毕之后，蒜苔给它套上小米辣圈左右改一个十字花刀，然后把它扔到放有冰块的清水，照这个手法操作，那两个小时都不够用，那没办法，顾客就是上帝，来吧，兄弟们一起动手，谁让咱们都是一秋之一条船上共事的呢，面上三个人一起搞，也足足搞了20分钟，下次碰到这种事啊，小姐姐还是别结账了呦，哥，一会你闯完得了，对，谢谢，好几天不好了，我正好抢了一箱汾酒，回来才一块钱，现在拼多多有年终福利活动，我花一元就能秒杀到整箱12瓶汾酒，这可是八大名酒之一，入口棉，一会儿啊，咱哥俩品品。这么划算？纳闷的啊，抢了关键串点，就现在直接点我评论区置顶链接就能抢去，看看就知道了。经过冰水几分钟的浸泡，奇迹发生了，蒜苔真的开花了。然后老刘又拿了一块猪肉，不是你把它炒出花，这就够过分了，你还给它放点猪肉倒是也行，肉炒蒜苔花你别看，留着吧，切东西啊，不紧不慢的，但是炒起蒜来呢，真的是虎虎生威，留什么炒的这道菜到底能否达到小姐姐的要求呢？咱们拭目以待。切下肉丝，放入铁盘清洗出血水，然后倒入漏勺，控去多余的水分，抹个底味，来勺盐，搞点颜色，弄点生抽，打上一个蛋清，刷上一把淀粉，轻轻摔打几下，让其上劲儿，保定前期给我都继续，今天留住操作二，大解锁开始首先第一步起锅烧油，然后把浸泡好的蒜苔花倒入肉勺控去水分。看到此情此景，我只。高哥一曲看那一朵朵，看那一朵朵菊花爆满山。三成油温肉丝直接下锅拉油，划好的肉丝捞入漏勺，控油备用，然后蒜苔下锅爆一下，因为这个蒜苔啊，本来就炸开了花，三两秒钟即可捞出，让其保留鲜嫩的口感，翠绿的颜色。右腿向下一蹬，关火倒油，这个围裙啊，太过拉风，掩盖了流住娴熟的18路弹腿，废话少说，直接开干锅，就少许底油下入葱花，小火爆香，再加入少许十三香，肉丝直接下锅，右腿向上一抬，开中火，来上几个娴熟的翻锅肉丝，要想出品颜色好看，搞点生抽开水开火上色，简单扒了一下，然后翻炒一下，上蒜完毕，蒜苔下灌一起翻炒，翻炒之前锅里少许清水来上一记18入腿，木火加食，大火快炒。接下来给这道菜把味儿，两勺盐，一勺鸡粉，少许白糖，家常菜放白糖能增鲜，调料里加少许清水进行稀释，用二指掺给调料水里面加少许淀粉，然后起锅上灶，轻轻晃动薯勺水淀粉，直。直接甩入锅里，又是一锅旺火炒作，肉菜虽然勾芡，但是出品一定不能见到芡汁的存在。在出锅之前，老刘甩了几滴锅边醋，几粒骨子料油，起锅生透，翻炒均匀即可出锅。好了，咱们看看出品如何，我去这菜炒的，就老刘这个手法给老于炒两双袜子它都好吃。刘师傅用一计娴熟的拉手，结束的双盘辣椒鲜红，蒜苔翠绿，出品更是干净利落。那么接着咱们看看能不能达到小姐姐的要求，这菜说好了，你们还真给炒出花来了，太厉害了吧，这也，那你慢用，小姐姐等等，你先别走，我忘告诉你了，我不吃葱，那你不早说这个菜我们闹了快俩小时，没事没事，我跟你开玩笑呢。化验厨师炒菜真好吃。